圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。tvb now,tvbnow,bttvb; |1 B# A, l6 C( R0 M3 u
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6 y' v! T W& r/ ^" Mtvb now,tvbnow,bttvb而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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, ]& `% W& q- w除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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; g; w% Z* B6 v$ Z$ Q/ G+ p+ @5 Y公仔箱論壇春季養生甜點食譜／洛神花米糕 tvb now,tvbnow,bttvb7 L4 X7 o0 z* s6 X. |
材料：
) M/ B5 v9 \+ l5 M0 l; m& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●圓糯米量米杯2杯
7 X& l$ J& L, s' F3 @) g公仔箱論壇●細砂糖80克 tvboxnow.com) T& s. R- o' n" l {+ N
●洛神花切末80克
" J+ q8 [: A% e8 W7 I4 dtvboxnow.com●沙拉油數滴
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& b Z2 g* P" P( Q2 [步驟： tvboxnow.com1 c8 J# ]* p: J! r H1 ~0 A2 u4 V$ z
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。# J; k8 U' L4 }7 }
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。tvboxnow.com* @6 E& v# X9 V7 j. V( y O
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。公仔箱論壇- \. G! |% p, y4 q1 S y/ p4 l- ]* m
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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