冬菜肉餅蒸滑豆腐
, k) x& z1 O, C2 `( V* Z; v3 Y1 ?' xtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇) |! [* v" c0 L9 P2 k) B5 _
醃料：
1 S! F6 }9 z) p& G" ttvb now,tvbnow,bttvb- 生抽（醬油）1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 粟粉（玉米粉）1茶匙
- 胡椒粉 少許
做法：
) ^) C4 k: m9 T' etvboxnow.com- 冬菜用水洗凈，揸乾水份，備用。碎豬肉用醃料拌勻，拌入冬菜。分開三等份，用手捏成小餅形。
- 在碟上鋪上三塊豆腐。上面放上豬肉餅。用大火隔水蒸約 20分鐘，直至豬肉餅熟透，轉淺色。灑下蔥粒。煮少許熱油淋面。加生抽，即成。趁熱供食。
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- 蒸完豆腐和肉餅後，碟中有很多水份。小心倒去，然後才加熱油和生抽。味道就不會變淡了。
- 這食譜份量較少，自己可增加一倍，或按比例酌量增加。
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發表於 2010-11-1 10:47 PM
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