含豐富鈣質的食物包括：
0 R" U9 E2 _) G! u1 Y" }tvb now,tvbnow,bttvb1. 奶類及其製品
2 { G) f$ o ~: \) ~$ o/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o" a4 g. J0 v1 J2 x2 y
3. 深綠色的蔬菜類
8 s3 J/ G- l1 s( Y8 @$ Z rtvboxnow.com4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
$ R& o% y+ }2 o1 @% e公仔箱論壇5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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1 S8 \- r9 e7 h公仔箱論壇除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：tvboxnow.com# A$ @) d4 m+ b/ s6 b1 r6 L
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
( q4 D* z/ \: O6 U$ s! o6 V3 y2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
9 {* `: j" A+ [7 h1 B( y' }tvb now,tvbnow,bttvb3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
2 W% c Q* ^" t& d& S# f. I: j4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。1 {$ C( \& r, i8 O! _
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食譜：
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9 o+ N( K" G6 }% L, A K(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb" p! @: [& O7 H; Z
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤), `5 Z/ O, i; U
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
0 p. [; R6 c8 qtvb now,tvbnow,bttvb製法：
$ E. d. _3 |7 F3 G1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。" u0 {9 R* ]9 \# z) r& m( O% U
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 w9 v2 \) T4 Q# v R
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
" k1 g P% g# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 N' L- S4 H& X9 o y9 X
醃魚料：鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F5 J4 o0 A4 l0 B- ?
製法：
2 w: I$ @. Q* W' C# n* ztvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
6 h( |1 `4 Y$ t. s1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。; V( j- a' _ A8 G& S/ t
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
$ E, z, `' g" k% a5 s/ U+ `公仔箱論壇4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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& p- G6 t; U8 d; {/ B公仔箱論壇(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 4 s2 [6 N& N( x/ `3 v, U
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
* o9 b5 D* [& L/ h6 R+ y調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
4 A& b0 }4 S6 Z e/ S, m公仔箱論壇製法：
1 t2 @- f) N t7 {公仔箱論壇1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j h( R) A% L6 U: B1 C! X) ]
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
7 M* z! b2 I( {$ {' N3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
9 v" e6 O3 c# H% p; r+ O3 B4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
$ Y* q! [# X) I, M& N) Q7 a( c+ H2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S, C V: _5 k* E! U- D* |; y' Z4 x(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb/ C1 b! s$ D j U/ C
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
: P% `6 Z" ? D ]tvb now,tvbnow,bttvb蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許1 ~, t+ J6 O/ N6 _; L6 U9 A( X) ~
製法：公仔箱論壇& I) J2 m# c8 Q- d, Z$ U& p7 l$ a
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
3 W3 `, W6 ]2 L P8 p) Vtvboxnow.com2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。; y' H1 x9 J; R4 z- f
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
$ z, \6 N1 Z" D8 F4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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