含豐富鈣質的食物包括：公仔箱論壇9 w S/ n2 n4 T9 m1 i A6 t4 h- L
1. 奶類及其製品
. m p/ c0 y* a8 Q0 p: a# z2. 豆類及其製品
& A% L9 s& T/ x; p+ Btvboxnow.com3. 深綠色的蔬菜類
* v" @! u* ^# {! V0 n* ?, S1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 可連骨一起吃的魚類及海產類tvb now,tvbnow,bttvb$ Z, ~+ ]; `9 D2 ^- E. u! W' _
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
# I+ P4 r: b, t t4 T, T" D1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I/ c; t2 w1 |! M( q% q除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
8 c: Z; J) U' e9 ~- ptvboxnow.com1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~: `6 m u7 J) v
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb0 P' E6 E" J2 z. p$ a4 }/ g+ O
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。3 m& I# y5 L, K2 b2 H) Z
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。tvb now,tvbnow,bttvb3 h8 x v# y: d5 z
V# k I4 Q7 P9 T. T4 jtvb now,tvbnow,bttvb食譜：) y3 O$ H8 }6 x4 p4 o
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
; s0 J; M3 A* w- u公仔箱論壇材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
5 p2 F* K \! q( F6 m( N* Btvboxnow.com調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
3 z& n# O& M( `+ x公仔箱論壇製法：
) v8 _& }7 M: `: _% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
! t5 k; f. [; f2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
6 I7 k8 `; i9 o9 u; ~! `3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
9 s) X( m8 ]8 [: L6 x1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙# l5 j6 r6 I% u- \8 s! y- U
醃魚料：鹽1茶匙
' @3 V& Q9 V, U1 i5 R+ s, gtvboxnow.com製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D- M+ L/ F- K- W
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。# S; t( [3 E& g3 K5 C4 F
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
9 m+ c. y6 u' k3 `0 f7 w5 S6 O3. 爆香薑片，再把魚煎香。
; t8 V$ t: v; y! v/ ?6 Stvb now,tvbnow,bttvb4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。- D, S3 V) V$ e) m5 P3 B
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o& a( n$ j9 m' v7 q
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)公仔箱論壇" |& Q& ~- [- ^. ^3 C
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
2 O% {. K2 A9 t2 C, G. _: D! Itvb now,tvbnow,bttvb製法：) L. m4 K) P7 X- Y2 g0 v' ?4 J) T- C
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
h% t' T" o7 [. X2.. 洗淨莧菜，隔水備用。tvboxnow.com) T7 q; ^$ b+ J1 G
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
+ k" K* v( L! h9 E+ Z. _, Atvb now,tvbnow,bttvb4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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7 x+ _9 S; g1 W8 o& k! l(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) / H8 o' Z" W/ N% f5 D+ D0 Z* I
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許tvboxnow.com! o0 F/ ]: A4 o
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許1 o2 C V$ Z( G; C
製法：公仔箱論壇; T1 Z& I1 C6 }$ m9 d- t, [
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
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! x( @4 l/ c% u) X ^% u9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。公仔箱論壇/ j6 Z7 V/ P" `- |* }
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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