鹵 水 鴨. E* T8 u. r7 O) ]# O& t
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~2 j8 C* f2 W' E/ | G
2 隻雞蛋
* {5 T, b1 z2 _+ K8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h& v7 S$ n! P
鹵水料 : 6 粒八角tvb now,tvbnow,bttvb- d, ]2 o$ |+ M) u: Q1 t
6 粒沙薑tvb now,tvbnow,bttvb3 Z: |+ e$ o! U: J3 `, j: Y
2 片桂皮
# t7 G' `! X/ ?$ Y( I) V8 C9 k2 片甘草
8 ^4 n3 m6 Q# L0 F- m2 z# ~( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 個草果
" P2 o0 L2 y. R7 `& w公仔箱論壇1 塊陳皮
& t7 S/ d5 |0 s- }* }5 H8 u1 茶匙丁香
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調味料 : 1/2 杯清水
: g7 L3 X T x k9 e; j6 Z% Ctvb now,tvbnow,bttvb1/3 杯片糖
: W3 O. y2 x, l- \' C* e3 湯匙鹽
0 ], e) h9 b( X- ~( y+ k# _' v) j; @tvboxnow.com1 杯生抽
% R4 Y' V7 z/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯老抽
( u5 K: N2 y; C7 I" e% N1 Q9 i7 w2 H1 茶匙味粉7 j, Q0 n& z: T# z
1/4 杯玫瑰露酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d' _& F' L1 ~4 W( B1 _9 F
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U& t/ r S( i/ X/ b
3 湯匙白醋tvb now,tvbnow,bttvb( f( X$ U6 y% U3 W
2 粒蒜頭(剁茸)tvboxnow.com" ]2 g. k! Y- y; _
1 隻紅辣椒(切絲)公仔箱論壇" H$ }. `" Z1 `( [$ R$ H% k
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
$ J. v2 t* o4 K; i' j) {令鴨身可以乾些。
4 r* r J5 b+ {5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用公仔箱論壇2 M8 e; R, {! R# a5 H) G" V }3 V3 n
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。公仔箱論壇( k. @9 L s$ {4 [ h3 p7 O3 [
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
0 J U+ y0 p" N* h- [& o' {" k6 z鴨腍為止。
3 a2 @$ P' Z% w; Z8 b(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
0 D9 ~0 W [% e$ L, \: b件。
- l7 C8 \6 ~+ T1 Mtvb now,tvbnow,bttvb(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
' |3 |% y4 b' ^tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p2 z+ g! |4 X! A
冰糖鹵鴨公仔箱論壇' M/ J3 _6 o7 X" i
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 公仔箱論壇8 f. f$ l. H# X. p8 y
0 f- Q# a- i, X鹵水鴨
4 r1 e! k. E, i" Z6 {材料﹕( S( i; v2 f# U# b$ h
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（一）光鴨１隻，約３斤
/ l# W) P* O4 q o" A, {6 T& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）粗鹽３兩
2 M0 d5 {$ I+ D) _8 l) P. W- V/ G（三）花椒２茶匙
: j5 p7 D. t7 {2 |公仔箱論壇（四）八角１粒
% ]+ Q& H- x% ?* t4 X9 Jtvboxnow.com（五）紹酒３湯匙
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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