本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb4 h; _1 d5 I: Y" e& w
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！tvb now,tvbnow,bttvb; J7 A K' I, G
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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柯金勝：面對人口流失問題6 Y- n0 k% N) f: I# q* n+ _8 x
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。tvboxnow.com5 D7 r2 y0 I& m" R* ~- P, M, ~& E. z9 P
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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+ I* c, ^+ H i w6 t9 X. Y2 L英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
2 T' P5 K9 l1 |/ C% D; r( G3 w# K9 T公仔箱論壇無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
4 k! Z( g8 p2 G1 N8 C% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
. w" d- B: N( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
C2 c) ~. c& F+ Z2 d0 i* [7 Ctvboxnow.com有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。公仔箱論壇" W3 a6 Y: I" F* F+ D7 E
營業33年無設攤名
9 q7 u9 e* L/ ?7 v+ htvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭一區芋頭飯
3 f4 S% B7 ^. ?：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb, {) J& q0 k! J( L
：清晨5時至早上10時30分tvboxnow.com6 U% R& k+ U5 Z: e7 S1 O! a5 s2 P
：03-3165 0998
$ m4 V/ h% i. H' k$ x2 ?：不定時
$ [- l: p! Y1 I1 u$ Ntvboxnow.com位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。9 W$ F9 Z1 j# o' T8 F5 ]
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。tvb now,tvbnow,bttvb5 F6 t% ?5 g) F
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @' }$ B5 l* C9 Z, K7 U' J9 d
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。tvboxnow.com- M2 {* _' l- M, F+ D& u5 _
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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- X; V! W0 g" u7 h3 V5 \▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。tvb now,tvbnow,bttvb. V, ^& {1 C! Q, V" b
W9 f ?2 |2 }. p; V6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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8 z0 M9 P N0 b' j/ U8 A# utvb now,tvbnow,bttvb▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。tvboxnow.com" @* `- x1 v' ?/ S# R. j5 o7 e: q
赴台學創新肉乾製作法
+ `. n5 o1 r; O- i4 [. |公仔箱論壇福荃香肉乾食品
6 Q. m( I' }, t; W4 Stvb now,tvbnow,bttvb：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G% m1 j/ U) O- K4 c
：早上9時至晚上10時
, A1 r) P! {/ O1 j: Z3 S0 Q3 E：03-3166 2898
/ f) A& X8 y- r/ x3 e2 n) E：無休tvboxnow.com4 P; P- `' S. o
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。tvb now,tvbnow,bttvb4 s: m; D! G# J' `( E
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。tvb now,tvbnow,bttvb, X: F3 x, S5 R0 C( z
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
9 G9 f1 M b3 b他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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) y7 B5 v% ^1 h, [8 W6 j. u+ I" x▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G5 g+ W" t- b/ n
2 P8 m4 ^7 D' M, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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: y5 R- s5 ]/ |# @▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。tvb now,tvbnow,bttvb& h5 l1 P& F( _3 ^0 T7 z
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。公仔箱論壇8 S5 K6 O7 y2 a8 g6 e, K8 P3 o
冠軍肉骨茶擁3分行
4 O" `$ w/ z, L/ i6 \3 N% S* j公仔箱論壇巴生毛山稿肉骨茶& p4 k/ M0 E* ]- ?9 `: E
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
$ @2 m7 m$ i# F9 W" p! j! ?：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
4 s# G' d2 l& P3 h6 `$ a公仔箱論壇：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
5 J8 D! O" v; B$ O# I9 P& j：每逢初一及十五
. z6 w0 U. v, @7 r: f公仔箱論壇營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
/ c& y$ j7 z8 H6 f" n2 y, [tvb now,tvbnow,bttvb目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h0 k, T* E" p3 q! U
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
* L0 i6 U5 z2 W: v6 stvb now,tvbnow,bttvb該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
+ z; ]: ^) T/ Stvboxnow.com炭火熬煮肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb" O2 U+ Q$ s% P/ _# f. a
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
$ X4 T9 t; ]: K ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
) w% A; s t6 F4 h/ ^tvboxnow.com他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。tvb now,tvbnow,bttvb) B7 [1 c1 Y/ R# ]& c8 ~- |
: C6 a4 E' @+ C' w& Jtvboxnow.com▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。tvboxnow.com& @9 K: e8 S/ z" S
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。3 u, y- Y2 N7 s3 O1 @
; A, t' L% s6 s/ u( Q4 X' {( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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