本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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4 i% Q- M% _6 Y# x被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
. \. V" K8 S. J3 Ytvb now,tvbnow,bttvb佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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柯金勝：面對人口流失問題& W" A) t7 p! n* @ V6 ~
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。tvboxnow.com* g0 U7 j# X+ I: Q
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j, {2 X$ H( n8 ~, x* y$ m
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。tvb now,tvbnow,bttvb A7 i# h& T! Z7 K
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展tvboxnow.com! S, W7 |$ A5 F6 q+ h+ E' K% e `
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。& _! z+ V+ ^" k/ U0 B/ I
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。tvboxnow.com7 t3 ~" n$ U$ u& q& x
營業33年無設攤名
: p3 j0 v4 Q7 ~; i1 U9 \公仔箱論壇班達馬蘭一區芋頭飯公仔箱論壇4 z/ c* p. l; z' J. O( b
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.tvboxnow.com R7 _0 O$ P% _0 Z! ^
：清晨5時至早上10時30分tvb now,tvbnow,bttvb# d% V. a2 J3 ]$ P
：03-3165 0998% h/ P5 q, g' K0 Z; ^
：不定時公仔箱論壇! t |% @( p/ J' R6 e7 P3 \! s
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。tvboxnow.com+ C/ y5 M4 j9 l# _+ h: B
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _3 g* O3 Q U' ?$ ~1 M7 e
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。公仔箱論壇/ V* u. J* Z1 H, A+ R
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。8 A! A* g' p6 |# U8 c% \( r
' D8 e( L' S# E▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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7 q* l- A# A8 u. D+ X. K8 n公仔箱論壇▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。7 G0 Q5 q/ B. L2 F
! Z% _ V6 l2 a- D4 ]! O9 [! i▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
3 L) T9 j5 F6 N/ F, V- N赴台學創新肉乾製作法
& |; b) I5 I; Q. [! C; G福荃香肉乾食品tvb now,tvbnow,bttvb# [& U: T8 \. Z" t+ |- H. U9 O0 C
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb- \) M# w4 r- h9 E5 t$ x# w0 s( [
：早上9時至晚上10時. `' |* O/ ?; ~+ b4 a+ U& \6 Q0 ?
：03-3166 2898' n0 {% |8 {& u: [, J( V! P- I
：無休
0 ]9 |! _) `' I福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
$ Q% O: F n; f4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
: `- m5 |; `6 ^$ |9 ]8 C. _) b- Ntvboxnow.com“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
, B [ b5 ]6 otvboxnow.com他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。% m0 [2 r' w3 p9 Q8 H
2 d0 |2 T+ h( H% T6 {* B* ]tvb now,tvbnow,bttvb▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J$ }! A! y& M: R
. ~* Y) W/ J8 F3 }! _# c+ r▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]4 m' v& f, F" o( X1 o L
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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5 v# @4 e+ L& Y3 [8 ztvboxnow.com▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
/ [& K( j' j. N9 V9 o7 c+ I2 _公仔箱論壇冠軍肉骨茶擁3分行
5 ~( Z) w& B8 _( [7 u6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴生毛山稿肉骨茶tvboxnow.com3 Y& x5 u! J$ L6 l
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
7 L; O F1 t% h! J. U* m8 L' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時tvboxnow.com, i1 X+ C) s' W' l
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
) E, X) ]2 C$ @：每逢初一及十五tvboxnow.com3 w9 k9 t, Y: W. c4 O% \4 m
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
' j( e" Y* y; L# `( ]% E" [- itvb now,tvbnow,bttvb目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
' E U" z+ ?8 K) W$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
0 H4 k0 a0 ~$ @, H5 J1 C8 \* o. rtvboxnow.com該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
5 B9 v9 @4 H# R# H/ k/ s$ b公仔箱論壇炭火熬煮肉骨茶# E9 P: s; o5 j8 H# X' i
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。公仔箱論壇- r- T+ s1 Y& ?1 T$ `! u
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
% S( @' ]% d( L, |5 [9 n公仔箱論壇他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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9 y: n: | C* s. q5 utvb now,tvbnow,bttvb▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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$ L. j& O3 i- `( I3 E▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。7 N- h1 x$ O% W, `0 ^4 D5 A/ B/ O! f
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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