[中式食譜] 龙凤腿

cheecheong88

2 P/ e( @2 H! m% x公仔箱論壇
; [+ c. q2 v; }1 p特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。
. T* d  I' u7 a5 M1 m原料
  _- c9 A' @$ D& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡丝、虾仁。 猪肉油、鸡腿骨、鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油。
( Q6 x+ w: @' L) |, ~制作过程tvboxnow.com* m  m) N" @  b/ n2 y' G; {
1. 将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形；) G5 m. r$ P6 s
2. 鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火，烧至七成热(约175℃)时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。