[西式食譜] 西餐浪漫食谱

如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。 ! i! w+ D, q" ~
! r3 V$ f2 \' d! J& j4 J, A
　　鸡肉蘑菇奶油意大利面 / }3 V1 L1 `/ u) D2 ?

　　主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。

　　调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。 6 B/ _* ?9 b5 ]& |4 M, e6 L
) D# H  K  I! }0 |- \
　　做法：

　　1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。

　　2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。 tvboxnow.com9 {2 X& o; U, X  T1 |
3 i7 P. V6 i1 L7 v) O! i
　　3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。公仔箱論壇( O" Z) \* O9 c

4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。
tvboxnow.com$ _! j. A4 n1 J6 K  J; v+ s7 S
5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。 tvboxnow.com* r3 _$ H$ p" L) S4 N

　　家乡三明治 tvboxnow.com) z  j1 J: [7 n) K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d" d& R7 T# @6 J" d4 J
　　原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。 tvboxnow.com1 y2 U- \/ m7 U, s( k9 A& J5 H
公仔箱論壇. {" G. c* Q( r9 {) M7 @' c# u
　　做法： - u) Q; }( M9 O1 i. p0 `' [! x
  `8 A& g1 S; p3 T" h1 a
　　1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。 tvboxnow.com8 e, |7 x  _2 s  O: P
tvboxnow.com7 S* L: S( ^) \+ v
　　2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。 tvboxnow.com: k& E$ V. ^- i7 `% H/ p

　　3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。
3 U6 L1 P* u5 Y5 I
　　蔬菜沙拉

　　原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。 tvboxnow.com5 R4 ~; S6 J3 `4 |9 E, C

　　做法：
tvboxnow.com# M8 K, w% b/ g& l1 B( t; `/ j
　　1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n, w9 F; v3 z8 m3 U+ G
tvb now,tvbnow,bttvb, r" d9 P- |/ Z* e
2、最后放入沙拉酱拌匀即可。公仔箱論壇% [. I% m$ S9 I/ i& t& V" t; q1 W7 Z

　　咖哩牛肉公仔箱論壇6 ~8 L6 E- i* l' b; q+ ]7 y

　　原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。
1 r; J; G) |8 y8 z( L) J$ I
　　做法：

　　1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。 tvboxnow.com) i' k) _. d* o

　　2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v4 g) [. ~- @% L. x4 w4 R& T

　　3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。 5 C/ e2 M/ i* K* q

　　香蒜牛小排
tvb now,tvbnow,bttvb2 N3 B% f: c! G& X! R
　　主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。 tvboxnow.com, y' [6 S" N. ~2 U. x0 r+ W3 ?
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^9 M: t. e7 C7 @! b. z) h1 H
　　配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。 & [9 `7 [7 w# F; w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E. `3 [& {# p4 F4 {
　　做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p/ u0 x5 D1 c6 y
　　1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。

　　2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L0 A5 D& a' J% n4 a& _. p: `+ p+ P
　　3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。
tvb now,tvbnow,bttvb5 D, I; Q$ A* e  z- ]: ^& N% P! a
　　4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。

　　5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b4 z+ M+ o( S* |8 p' T1 b( Y9 t

　　香煎猪扒配蜜桃汁

　　主用料：猪肉扒1件（约200克）。

　　腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。公仔箱論壇, m# _* i  z& \/ q" H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W! |1 a! @( H% l1 u- @
　　配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]: s7 A. g' F. r

　　1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。公仔箱論壇9 p7 _& V' {: F6 Q
公仔箱論壇# _$ {$ c8 [0 z  W! l. F
　　2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。 tvboxnow.com! j* t' Q9 I( Z7 |# P5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z/ `: w7 m: \' I1 u3 p- [+ s2 h
　　3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R" U  [7 n  O% K. n8 z1 ]

　　4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。
2 [4 o4 N5 [/ a. d
　　大虾配牛油香槟公仔箱論壇- d; s  d$ S( f7 L

　　主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。

　　配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。

　　调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。
! L- c! `( U9 n  `' F
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb: V: g0 y5 ^( O7 o  N" R3 h

　　1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。
tvb now,tvbnow,bttvb0 O- p/ z* O0 z! H; s* |
　　2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W& j' c  N" U- B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W- R1 O; J* V. [% M
　　3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, {0 Y! y3 }6 P5 m' m

　　桔酱烤鸡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v8 G( w! n. l& u; K/ `6 v" n

　　材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。公仔箱論壇3 f6 v% z6 V3 s; u1 h
tvb now,tvbnow,bttvb* ]- ^% T6 e6 O6 Z
　　做法：

　　1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。 tvboxnow.com( l. O" U; N9 ]2 x- |
公仔箱論壇. Y, B6 H  ~" ]" t0 a* N$ i* |
　　2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表