大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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: O `, P7 \* D% Y+ p% @& m$ S" stvb now,tvbnow,bttvb烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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* L" e- ~; A3 p+ N7 B% R0 R公仔箱論壇材料(4人份量):
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光雞 1隻tvboxnow.com P6 \( x$ K9 s3 D
5 O8 b6 ~( A* W/ @4 y搽雞皮及雞腔內醃料:
/ N1 \; T- c% }4 @) u q; ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d. Q9 `8 R8 l- k; v/ i
五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙+ K! T2 k- @$ @
1 {5 H8 G g& {! U; V g5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放雞腔內醃料 :
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2 b2 l0 P' z5 e4 G+ H$ o 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙tvboxnow.com. U+ ?$ J8 F" ~# v8 Q, V
' ]% a0 \! N: X$ A' M上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:
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: Z) V( q+ E+ l0 ^ I! h K1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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5 f) ~- m: i8 x$ `0 G3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。 u: Y- Z4 m! P0 A
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小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。: H( h8 D" Z8 n% @& R
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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