如何做出滑嫩可口的蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E! E4 F [, o
先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。 公仔箱論壇, d3 E" F4 c; z8 e/ d4 b
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) b' U5 M3 M2 T% X﹡炒花生 tvboxnow.com1 ?! W7 R- [+ H) x* A; L! m7 N
在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。 ; l; e! {. I- B6 o8 H7 V/ V; ?
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﹡切洋葱不流泪
$ o# H% ?1 M% {2 P9 L( ~/ l切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。 5 i& Y' N6 t% Y: K" P, X
________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n* j! K% p! L! g: N2 i- ?, E
﹡回锅油清清如水？
6 i* m% Q" U5 Z: ]' M公仔箱論壇烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z Y/ V/ N3 S$ b: G+ o
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﹡海带如何可口好吃？ tvboxnow.com2 K s" O& ]' e# P
海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。
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﹡如何使牛肉变得较嫩？ 公仔箱論壇6 N. U& h0 s& g8 J% g1 G
将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
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9 r7 b. r4 q! k9 n( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何让蛤蜊吐沙？
E$ j$ t1 o F7 M. O公仔箱論壇以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。
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﹡煮稠粥又不黏锅 tvb now,tvbnow,bttvb# a+ G; X0 O- k4 _
洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。 # g: _. u1 C0 ?/ |& o, B
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﹡买回来的水果不够熟？ / {3 G- C) b1 W2 R( C5 J: ^
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。 公仔箱論壇! Z+ C& p+ d8 V% _. x
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﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？
( s; M5 z [8 v2 `2 ~* E公仔箱論壇将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]2 r0 |' F$ W, g* i* L4 c! Z( C
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﹡炸鱼 tvboxnow.com- Q3 N$ w; i; F- I
鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。
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, }3 C1 ]& A7 g3 Q0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡生鱼片
$ @ F& Z5 X7 d7 btvboxnow.com以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T; k! P& G$ J0 f" f
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9 g; x+ [2 }* `; d, k- H, g, T3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何使牛肉变得较嫩的作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K" ]* ~3 M$ q$ j' j/ Z
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法： 公仔箱論壇7 ?) K: B8 F5 g$ q8 I6 U, c
第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 9 h0 f* P) G' u% Z& l
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
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﹡煎鱼不沾锅
! `2 w, l3 H' h, { O锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。 ' \2 c M5 }3 E, ^# h/ w1 I) c
其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。
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! d' E+ k2 d0 M' A( {% {" ?公仔箱論壇﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩
% ~& s, w8 \; V6 a就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。 # r8 [# \3 [$ c, x
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% ?* G* k9 b# h j* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何使白米饭香又Q - K6 `! U- m' F$ G% ]2 Q9 V& N( U
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g% D1 ?$ L& z& p5 _
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( o" o V: ?: t. ]7 H4 W5 H: _tvb now,tvbnow,bttvb﹡如何使白饭不沾锅
7 L w$ w! ~, ]% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。
, d: M/ y( y9 Z8 N2 B; }% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
' L/ V1 _5 m2 i﹡如何保存绞肉
; k. M0 v$ ^5 h O6 e公仔箱論壇把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。 tvboxnow.com2 _& E' I( b, Z0 L6 a5 s
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- e) }. Z* L" ]﹡熬排骨头汤要加醋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s) T& y7 J; }0 I# v8 ~
熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。 tvboxnow.com) i' X5 l! }' e3 x, j, y
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﹡如何把蕃茄皮去掉 公仔箱論壇6 }/ F! s) ]' N
把蕃茄放入热水中烫一下即可。
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﹡如何把蕃茄皮去掉 公仔箱論壇 P+ h% o- _" A( L
其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。
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% O- \- Y6 }& V# C' M. {. K. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡虾子如何处理才会脆又Q 公仔箱論壇" O4 i4 S a$ C) Y+ [
把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。 : K0 |% M; C' l- I7 g- k
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9 w9 z! z/ D& P* A% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何将排骨汁主的入味又香
$ @4 Y2 |% n( X0 G- _tvboxnow.com在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。
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" D& r+ x! D' R/ T7 r7 Wtvb now,tvbnow,bttvb﹡如何使烫青菜颜色翠绿
. R- V* T" }% h! k1 s- i2 `/ [7 ktvb now,tvbnow,bttvb在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。
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﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？
1 v9 N' B' \" e+ Q" M7 Z公仔箱論壇将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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