[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

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材料：3 h8 G5 }% [; G& d+ f4 p7 F
日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。
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調味料：
/ s7 K% a. b0 B2 ]酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。tvboxnow.com4 q3 v! M. }4 g( M6 w
作法：6 ^1 |0 q& w. Z7 e) N) H( Q& w9 m
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 t2 l9 M0 z+ c  J* U8 C
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。
0 v) n$ @9 z) E( Itvboxnow.com3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。
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  x% \2 @! j& U★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。
5 B% c8 X- ?& @公仔箱論壇★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。