蕃茄牛肉麵
( R3 O2 a e0 F' p+ U1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _9 G/ m) }/ @' x: I$ x
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【材料】：
- r7 x" ^ ^: K" T; X; p, w+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃牛肉 ... 2～3公斤
0 I" x3 p9 | i糖色 ... 3大匙
0 _: O' A4 Q( B: K F) V8 Ntvboxnow.com蕃茄 ... 5～6個(中) 公仔箱論壇5 Y: w [" F C6 h* D; K( A$ m
蔥 ... 3支
$ U% M8 t% \2 i# q& e; W: n& O1 u+ h老薑 ... 150公克
, s& L8 a0 v3 @+ l: i公仔箱論壇蒜 ... 40公克
+ P5 m, Z$ T' v7 j公仔箱論壇醬油 ... 1飯碗
9 O( n$ g1 e& \" m& N公仔箱論壇鹽 ... 2小匙 ; w( a& b3 L* q' b* s- K
味精 ... 2小匙
6 B( |! x& a, S% s! S8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 5飯碗
9 I7 F; ~" y! s wtvboxnow.com酒 ... 1飯碗 6 g+ ^2 I$ k( F4 f
花生油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]2 M& Z+ z: S- G% S
麵條1 ... 75公克 ) M6 r' W% m7 x% E w
6 k4 S/ E$ s) t5 u2 G. t8 d公仔箱論壇6 i& _# @/ i# u6 t0 O6 w5 I" K3 Q% I
【作法】： tvboxnow.com8 q/ P# j( R7 n
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。tvboxnow.com# B- M$ p+ X# V2 f: K6 R
! r/ x1 y7 {$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。2 S# V" s) ~" ~ f* N; i. r
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。. @$ J# J) o9 d4 h2 s# K
K: k/ d2 c6 X# z! d/ y( ^tvboxnow.com4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb- ^% C* O) S* V' a
. n0 h0 {3 B+ P- U3 D5 I- D7 Ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C6 c2 y7 ~2 _$ j. m- ?8 V
【其他】：
9 K+ B) O2 w: i# m! Q/ e. C1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。公仔箱論壇 [% `8 b- m t2 `
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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