卤鸭肫
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基本资料：
* [: w# M. M$ Q& z2 M〖主料〗：鸭肫6个4 O- S" _* k( i e, q7 T
〖辅料〗：
$ E6 G% D4 x6 Y8 y〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇' }+ t! s* n- }4 t8 j( k6 G! ~* I
$ a/ ^0 i& O, i7 h; S4 J制作过程：
+ [; g5 e: w& z* L Stvb now,tvbnow,bttvb1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。tvb now,tvbnow,bttvb& P& b1 s* q0 O6 u- H
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。* J6 ^8 b! W& r0 J
( X2 f2 t# O9 y$ T ftvboxnow.comTips：
: w* B, l3 M) J, T, a公仔箱論壇1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。tvb now,tvbnow,bttvb7 T6 [/ K2 ?- C
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 tvboxnow.com3 m, l, \! z, i4 a
% T8 {5 L* C1 c4 i1 R4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤猪肉
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3 K- j) B) p) [. k- ltvb now,tvbnow,bttvb基本资料：
$ @' U' ~* r0 X1 \* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖主料〗：五花肉1块(约600克)tvboxnow.com: b9 V' F) Z: q, ] H7 r
〖辅料〗：
) u' N/ F1 ~7 n) F1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅
) h" O# q, E. M: n: {0 ~7 \& I/ E公仔箱論壇 公仔箱論壇$ T6 g7 t8 ]1 J/ g# C, ]9 q
制作过程：公仔箱論壇& i7 e/ d! }3 b, r0 j5 e# Q
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
) q( Y5 T- y. F! \2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。, d0 q& a. B+ J, j) h8 _# ?) U5 f
8 {; y p. B. gtvboxnow.comTips：公仔箱論壇% H3 i& z! \# N6 K* s% n6 ~* N
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `" b. B7 C% j. @
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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