材 料 : 1 斤白鱔(600克)6 Y" F! L7 ?, e8 J* l0 v6 [
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
/ x$ g: k) p5 c( o6 [3 兩豆卜(115克)
1 `$ M8 O1 C4 L9 Ktvb now,tvbnow,bttvb2 兩唐芹菜(75克)tvb now,tvbnow,bttvb- U& H) {, q; ]7 o1 Y
1 片果皮
7 b1 S" H; ], W2 Q公仔箱論壇1 罐清雞湯
- G7 h: q8 L. `1 O" ?7 G- ?公仔箱論壇1 茶匙蒜茸
+ V! `$ P0 z5 I' q( ?8 p% utvboxnow.com1 棵荵(切段)
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6 t% p. u7 b/ X" [: `, X7 ~tvboxnow.com調味料 : 1/3 茶匙鹽
5 T- M* p* N1 Q/ ^8 Z$ B1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb* n2 F; _$ a) v& b
1/2 茶匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb7 [4 K# o* R) k# C! w
1 茶匙麻油tvboxnow.com+ a+ S# x4 K3 l% i
1 湯匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb$ ?$ L8 t* n; n, ?* K8 n
1/2 茶匙胡椒粉
5 ?: ]' S; N2 e( l1 茶匙柱候醬
3 `, [4 K/ X, V: B% K公仔箱論壇酒少許
; N; ]' P; m( T& p公仔箱論壇
/ g1 B/ _7 h5 O7 D6 b, R' d; ytvboxnow.com做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
& X% T) R9 _9 j菜洗淨切件，瀝乾水份。 tvboxnow.com9 L. t1 d z: ~
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；公仔箱論壇$ X, U, W$ v' ~* O$ V% i
豆卜洗淨後一剖為二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e% k: S5 S& L+ P- q( l
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
/ Q: s" \' V/ k% `2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調tvb now,tvbnow,bttvb' t3 T6 [. c8 B! ^9 M* i2 H
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
. t1 [) i4 z) \9 ?: B, @2 ttvb now,tvbnow,bttvb分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
' x! m8 q( v3 Q( u. b食。tvb now,tvbnow,bttvb0 K. U! U' L( ]) I
tvboxnow.com4 [- {2 ~4 C* {' _
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
( @+ D5 H+ b2 @% Btvb now,tvbnow,bttvb菜鮮味。
6 j h% B0 q$ k) ztvb now,tvbnow,bttvb(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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