材 料 : 1 斤白鱔(600克)
: X6 ]6 ` `, ~: [" W) T( A1/2 斤客家咸酸菜(300克)
8 J$ A. j5 t* ^/ ]% i+ q3 兩豆卜(115克)tvb now,tvbnow,bttvb1 R7 l3 N3 s4 e/ \
2 兩唐芹菜(75克)
- ]" ^% D5 {$ z( S: G公仔箱論壇1 片果皮
x2 e2 N G3 M; y1 罐清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [6 [" p2 A0 i2 t: n4 ^
1 茶匙蒜茸
6 Y% ^4 ^% V; X4 Z( P; S公仔箱論壇1 棵荵(切段)
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調味料 : 1/3 茶匙鹽公仔箱論壇/ ?0 ?2 L: F1 E
1/2 茶匙糖 n; k+ a; J0 u& i3 P- k
1/2 茶匙老抽
% P4 Q8 @* e$ Q0 I |/ y* ~" ]' b公仔箱論壇1 茶匙麻油
2 y8 K4 G$ d6 C, j6 y7 Ttvboxnow.com1 湯匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z' U/ k- i( E* ]! T3 o# Y, m4 Q1 t
1/2 茶匙胡椒粉
" }& _4 t1 I: r公仔箱論壇1 茶匙柱候醬
) Q7 r4 W, {4 ^! S. ^tvboxnow.com酒少許
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" A. N) \! Y8 I0 W/ i7 c( D, _做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
' @, Q S8 ?7 B; x+ o1 S* |# A5 `# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜洗淨切件，瀝乾水份。 6 M! ]! @' V6 `
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
3 B9 \4 |4 m& y) {$ T6 M% Rtvboxnow.com豆卜洗淨後一剖為二。
8 l! G3 `4 U! Z0 b6 I2 t4 C7 [公仔箱論壇(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
, \. P0 \+ K/ R9 A( B4 r; N3 [* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
* U& V" u- W- M( {( |味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十+ O! B% ~, W; L2 M- S* l
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供tvb now,tvbnow,bttvb8 [1 X0 ]" \8 D; c. S- I" g: w
食。: ~% ?3 H- @4 o+ b- }5 [
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
9 c4 F/ A6 u1 r* j. u菜鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb* P3 l8 G6 E8 G( }& U
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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