如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 # R5 A7 @* V* w# S4 g: I! A$ d
/ B' b" U5 q5 P2 m9 \5 i. Qtvboxnow.com我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？ @$ Z: I8 B# ]+ `
' ^" U2 ?& w4 m8 dtvb now,tvbnow,bttvb【偷呷步】公仔箱論壇2 N1 G/ T8 [0 m1 @5 H
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 公仔箱論壇" S/ H- ^* p$ F8 I
作法：
1 N: s1 S: a5 B& Z5 ~) C5 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
) _( A0 t& j* I. s, X' \; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
# L( z! ?9 t+ p: V9 q3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 a/ a# q; b* w( k3 H, G
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
3 X$ ~; n0 J" O5 F8 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
" g. M# ]7 @% T Y7 n8 }: ~6 y9 c 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ tvb now,tvbnow,bttvb) ~0 n+ m' \# B3 ?5 `! n( L4 D! E
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【說分明】
* g1 H/ {; C2 @% ]' z7 ?. j f6 S$ w★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I0 M" ]+ P3 \2 s# w g
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
/ R$ C* x8 D* v6 ^% w6 e/ I1 [/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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