材料A:6 [4 Q" {4 }) Y9 }4 U6 i
金鳳魚......800公克(抹干魚身)tvb now,tvbnow,bttvb, f: h, ~3 \1 ~$ Y$ `
嫩姜......3小片(拍平、切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l# s3 g3 P& m$ L+ W
蕪荽......2棵(切段)公仔箱論壇0 g$ R; W6 m# b& @- K, o5 O% N+ G) U
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調味料:7 s0 r4 y5 \1 x+ T/ l
黑醋......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _4 o! z2 H1 f
酸梅醬......1湯匙
& R2 B5 u/ r, ^tvboxnow.com醬油......1湯匙
+ M+ p) V5 z+ V, ~( b' ]紹興酒......1湯匙tvboxnow.com/ c( v; n2 ]; N+ H4 e! H% E3 @
麻油......1茶匙
& Z6 [( o9 b, [' Y& F9 Rtvb now,tvbnow,bttvb粟粉......1茶匙
: ^8 X$ ]% k- A( _公仔箱論壇清水......3湯匙
& X4 }3 @9 Y6 P( E公仔箱論壇食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X( K0 x5 q" s8 y+ H
糖......3湯匙
2 o0 v) O7 Y. W! C( ]鹽......1/4 茶匙或少許公仔箱論壇1 ^/ n7 w: x- f* C1 k4 P4 z
胡椒粉......1/4 茶匙或少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S5 }$ \* R$ h$ r* [
2 q1 r' I4 W+ O0 H5 D+ a烹飪過程 :
' z$ X7 Z8 y9 ?. Dtvb now,tvbnow,bttvb01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
: F& N6 |- C) Q6 F) E6 X& r02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
# E/ H, U; G( W* q2 Otvb now,tvbnow,bttvb03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
, ]4 k4 i* M4 U% Itvboxnow.comtvboxnow.com5 T' |$ }3 l$ ?" n3 ?6 }( M6 e
Ingredients A :
4 J( w- v' n& K' S9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
% A) K" b' W% l6 B) H2 R公仔箱論壇3 slices young ginger, flattened,shredded
4 g9 U- l' e# i. J* ^( c, J2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
: K% w' U5 Q+ b! a( _( ?1 Mtvboxnow.com
- P; O# B3 x/ `1 z- M8 ` y' V公仔箱論壇Seasoning :
3 o3 W2 a% @: ?- p7 R# j4 O2 tbsps dark vinegar
6 E9 R, I6 `* I0 t公仔箱論壇1 tbsp plum sauce
) {1 B! e1 D0 T$ l+ w o1 B1 tbsp light soy sauce
+ o$ n# ?7 W* [/ ?1 I& G; Qtvboxnow.com1 tbsp Shaoxing winetvboxnow.com3 k5 l& E. f9 T2 U+ H3 w9 ~
1 tsp sesame oil
) g/ L, ~# D& l( S6 W+ c* Ktvboxnow.com1 tsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb/ L' ]* B5 _9 A" _' v" p; W
3 tbsps water
. F+ o9 u( X y0 ^3 |! ~tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oil
B7 {) [' A5 ]6 d公仔箱論壇3 tbsps sugar
0 ~0 I5 K: [1 ?1/4 tsp salt or to taste公仔箱論壇$ J9 @) Z$ C' H' \3 g4 e
1/4 tsp pepper or to tastetvb now,tvbnow,bttvb& v% H |6 W% ]+ n$ E8 H
+ |% f7 o/ D9 L0 \8 ?# j2 }tvboxnow.comMethod:
4 |* K- z, N+ R( X7 U01. Combine seasoning and mix well, set aside.tvboxnow.com, O& M8 K/ i) N/ ~
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I+ I8 R/ L0 y: c8 I8 U2 b v
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.tvboxnow.com# k# H, s# O1 J7 P* `
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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