[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料/ U5 F, M$ |$ ~8 M$ o$ S6 X
500 克(斬4吋長)羊排
6 T7 u$ e( H! ]' K4 Z# I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J7 ]6 W7 l3 p, ?) I
調味料. B6 a, x5 f/ s: e( C* t
1 大匙牛油9 R  D$ n1 k% _2 W0 ]2 @
20 片咖哩葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i/ H3 O9 \5 B2 W) N& Y" I
1 小匙蠔油
0 o5 K/ Z% j, @% z1/2 小匙味精
8 ^5 F1 |2 L3 ?- L! f/ `6 D1/2 小匙黑胡椒粉6 v5 c1 B* `. d. }7 h. o2 v

  |0 Z+ d; q! R4 v公仔箱論壇醃料
8 q2 o; t/ i+ @3 M) w& }, G6 p; Ntvboxnow.com1/2 大匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb2 o8 H! O$ Z  }2 S) E' x
1 粒雞蛋7 X3 D3 h8 F3 U' u
1 大匙蠔油tvboxnow.com+ h+ V& J5 s4 f. U: {# }2 A0 n5 x
1/2 小匙味精公仔箱論壇0 d# ]# p: O7 z+ Y1 {2 k( m/ o  ]
1 大匙紹興酒公仔箱論壇; O) K' G; I: ?" C' H
1/2 大匙麻油公仔箱論壇) F2 a% r9 U5 z* j5 n
1/2 小匙鹽
8 i$ f! }" H4 J0 V* m公仔箱論壇2 大匙粟粉
* x& z8 B+ f8 m. u' ]9 R公仔箱論壇1/2 小匙鬆肉粉公仔箱論壇5 C9 ~. \& N! M
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做法
$ u6 V3 D1 |: j* `8 M* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y9 L; v& y8 Y. D4 E6 |
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t# N( N  P' V$ ?/ y
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O; x5 h! H: g" Y
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INGREDIENTS
* W3 @5 d+ l- s( O500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
* |2 C! t, ^; N0 N2 ?5 d0 ^8 N3 g& l% J公仔箱論壇
( k2 ?5 M2 D* Z, @& s$ |' T% X9 f; G* E公仔箱論壇SEASONING
. Q/ c/ W5 m3 X- K. _. z3 b# r5 ]* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black peppertvb now,tvbnow,bttvb) _/ \6 i1 d% `+ B
4 m3 Y/ \! q3 R3 K
MARINADE
" C2 R2 T( j* G( Z% g5 V% d& J* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizertvb now,tvbnow,bttvb* S/ l" o& c% X7 b0 w/ e& l

# @0 u% ], U) v0 Ctvboxnow.comMETHOD
6 p% i/ X$ [: O3 x4 _: c1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.tvb now,tvbnow,bttvb7 S6 q5 P6 [4 `* Y& |% X  s* r  r" ~
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..( K3 t1 V+ D" ~- H! `
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
( |* d* X# @0 B  z" ltvb now,tvbnow,bttvb$ Y! A" R0 [2 O5 s, X/ P0 X

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)