材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^! P! V: y% e8 |/ S6 n g8 k
500 克(斬4吋長)羊排
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; s1 G5 k+ }3 V" R% R/ vtvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 Y! F% T# q; ~# E* ztvboxnow.com1 大匙牛油4 G# x! L% M# X2 b9 T( u7 h+ Y
20 片咖哩葉, \' i* G8 h0 ?
1 小匙蠔油
! R! I! e; y) G8 ?* Gtvboxnow.com1/2 小匙味精
: L6 _1 o& i2 ]! A- K2 n1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P/ a9 ?% q% F' A
公仔箱論壇8 W) b) X7 k8 X o- v, q
醃料
0 Q( J$ A# d9 S, V+ G1/2 大匙黑胡椒粉- x" z& |2 o! t
1 粒雞蛋
$ I% z) b5 i: F9 m+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
- i' |1 E0 @: g: y4 S' ^8 R; _tvboxnow.com1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v* z$ O9 I+ N+ D* S8 L
1 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T3 S, @6 Y7 m! x6 W0 Y4 x* a% k
1/2 大匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb. A$ p5 ~, W; G: J; g2 y* k9 y
1/2 小匙鹽
& n4 Z7 v* y1 o/ Q& _2 大匙粟粉
/ N t2 ^5 n- x, |* t; C+ Jtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鬆肉粉( Y% |7 d0 }3 c3 a" A* b# P
9 x1 V, t# }% m. v/ ]: N做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S& f) M( o/ {
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
7 }# a7 g* e( d公仔箱論壇2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?1 w4 `% f% H
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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" r& _& H6 t) r% x( U! }" btvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
) ^) k1 J: x3 c5 Q公仔箱論壇500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches). m& e8 Q3 _2 X5 N1 @7 J) d7 t
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SEASONING
! R' k" R# B' U! p0 L公仔箱論壇1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x" ]. R7 X: u4 V7 a
9 X4 M6 E& v0 q! g# D2 {$ ytvboxnow.comMARINADE
# L3 R8 F/ O" I. a0 O U1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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METHOD; I0 E+ m% n* ^' O
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
; O' `, q4 J; Ptvboxnow.com2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..tvboxnow.com0 `7 q4 e4 T6 c" X! B1 ]3 U; b
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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/ \$ |/ M. [1 \4 K6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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