材料A+ d ^6 z( n, T" ^
12 個雞翅& g1 c! _' D' f( P, a7 @. L$ b
' @ B/ X! j( H2 a7 u: d材料B（混合攪拌）
/ P; a @/ \! ~+ E" p- e$ M公仔箱論壇400 克(去皮剁碎)花肉
& Q& u) W, E, a5 ]! Q% o! K0 d! [3 朵(浸軟、切粒)冬菇tvb now,tvbnow,bttvb8 F: e/ d8 h- W( p- |. b" Z/ h( O
5 片(切粒)紅蘿蔔
* [, S* p* L% Y- Y- h公仔箱論壇1 粒(剁碎)大蔥
" C' N( }2 z& |20 克(切碎)芫荽
) Q$ y; Z [5 i6 `. S& v! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e1 a* Y$ m7 o( D# C
調味料
6 @- S( \5 y6 x6 A M; ~tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
% z9 ~$ s0 ?8 Z& P" U& w公仔箱論壇1/2 小匙味精
. P( Q- b+ Y$ X9 H6 \( X+ G* E9 Atvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽0 [) f" R4 I4 s8 B: Q% Z9 `; j
1/2 小匙胡椒粉
) y8 O |9 l8 ^8 w1/2 小匙麻油+ P) `3 v5 r/ T+ g
1/2小匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb1 E u! t7 W7 p& i# \, }
8 v9 k* w- w8 Y( J: P5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇- M% _- F, [$ Q+ t9 V" O: ?
2 粒雞蛋
4 {" k# y, B& q5 L1/2 小匙味精
6 t( z8 y7 B. z/ m0 p8 ?" ~& Dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
6 j: H' y# [: ?% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙蠔油
, c, M& W* l1 M \) c* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙胡椒粉tvboxnow.com1 m9 V( q/ L b& \( R: F
1/2 小匙麻油
3 B) M# S A ^0 Y. k. u( z& Dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒- O0 |* ~4 U I N! ? b
9 W! i" @2 M0 l! i2 I8 T- Q3 H) [0 r
做法# D# h- g, p* T2 {! J
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。tvb now,tvbnow,bttvb9 c, V2 h% O1 O9 X6 s6 O0 I
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。公仔箱論壇; J. N2 d* n& {9 O- }& M- ^
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。* i6 [; C4 @. T5 O2 _8 Q
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。* {# m1 s! z9 n' L
# `: }8 K* R4 [' Utvboxnow.comINGREDIENTS A2 z6 j# s# R# B) S6 ?" N
12 chicken wingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C' H7 D7 c7 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E! ?0 M3 X) w4 ]7 y
INGREDIENTS B (mix well)tvboxnow.com% N3 V1 ?" W+ u( f
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
* O7 A$ s7 |3 ?" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V I8 P+ m- k9 f, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
& K+ L P W4 c4 K1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
5 T) o5 k- g( r( Ltvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]( r9 A' t0 h6 n7 G$ M2 O- r4 G
MARINADE
( X3 c6 }0 ~6 x1 i8 z) @, v公仔箱論壇2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |. ~, S5 o" f+ ?# O* U% `4 x
; n) d$ Q2 r U) BMETHOD* g+ q, B6 l. k( w' f3 e
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
' t+ x* }3 u0 ~8 ~3 u3 Y7 R5 Z2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.tvboxnow.com3 b, P, l n3 S4 I8 @. G1 R; _
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
% N4 K8 B7 g# s公仔箱論壇4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
9 N9 M _/ I0 Q6 @4 H8 N6 Ztvb now,tvbnow,bttvb# M B3 @6 a$ C6 j
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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