作者：梁韵矜、翁铭沁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W& r. N# o% d9 _1 {! l; p
! p- C" s$ ]9 u1 q0 I0 L) ?娘惹（Nyonya）餐以辣、酸、甜见称，由于区域性的关系，大马娘惹餐又分为两种特色，一是辣中带甜的马六甲娘惹餐，另一种则是辣中带酸的槟城娘惹餐。
# T( G9 B5 F5 e8 j, Jtvb now,tvbnow,bttvb
3 R4 H) Z0 t$ c. _0 T' V* d公仔箱論壇若要比较两地的娘惹餐，其实各有特色，只要对准口味就是一道好料理。如果你问我，专卖槟城娘惹餐的Penang Cravings绝对适合我的口味！ 公仔箱論壇1 g$ }* R' |5 h; T3 K2 G
tvboxnow.com" \+ l$ n7 p! u+ S( J
这家餐馆是一对夫妻档，妻子陈美美说：“因为我发现吉隆坡的娘惹餐馆不多，而且也不够道地。”再加上他们有两位拥有差不多20年烹饪经验的朋友——来自槟城的董俊耀兄弟，在这两位娘惹后代大厨师的掌厨之下，就开了Penang Cravings。
+ t: u4 X r$ x1 r- M8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" w3 C* J |/ x) h$ X& d/ U
“人们强调一道好的料理最重要是色香味俱全，‘色’排第一，因此卖相是最关键的一环，务必做到能先吸引顾客的目光，否则你的东西再好吃人家也不愿放进口。”
- `$ H' I% a, T( a0 v公仔箱論壇. J$ z& A8 {7 o2 n" p
“色”字诱惑果然厉害
# ?9 j" W( q, q" G7 ktvboxnow.com
; s) ?" ~+ ^7 T# q J7 j- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大董说道，不仅食是物，这里的饮料也一样有很好的卖相。他处的薏米水就单纯是薏米水，这里薏米水除了薏米之外还加入了黄色的柠檬片、黑色的凉粉块还有红色和绿色的果冻块，还没喝下去，单是视觉效果已加分不少，大董的“色”字诱惑，果然厉害！
. f) A7 l9 b5 r/ a5 v$ B! e! a3 J# _9 g公仔箱論壇
% P/ q L/ e$ j+ R! S' d: _$ A/ N1 A$ dtvb now,tvbnow,bttvb接下来就到“香”了。招待员把一道道的美食端出来时，我在一旁记录每一道菜的名称，一阵阵的咖喱香扑鼻，激起了强烈食欲。前面的两个条件，这家娘惹餐馆都做到了，令人更加期待最后的“味”。
o* q, \ b L, D/ a4 ~, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P" j! ?% m3 s, D' E招牌菜娘惹咖喱鱼头、新推出的香奶咖喱虾、厨师的得意杰作奶香虾米酱软壳蟹，还有开胃的香辣芒果鸡，都没有令我失望。这里的咖喱鱼头只下了少量的椰浆，不至于会腻，最适合配白饭吃。身为咖喱喜爱者，基本上每一道菜我都喜欢，不过我偏爱香奶咖喱虾，同行的同事则首选软壳蟹。
; L0 F Y4 o- E0 |. O. U+ O+ W& j9 rtvb now,tvbnow,bttvb
$ p9 D3 q! v4 [& _5 U! C7 Ctvb now,tvbnow,bttvb至于甜品嘛，我极力推荐的是榴櫣煎蕊（Durian Cendol），因为榴櫣果肉不仅被筛过以去除里面的筋，而且还以砂糖煮得细腻香浓，令向来只吃榴櫣而不吃榴櫣料理的我，都为之交心。公仔箱論壇3 z9 d% |' {$ d1 A6 H3 _
; W+ c% G5 t+ {0 f# M. qtvboxnow.com公仔箱論壇+ [- U% _! d- Y. x
 |
發表於 2008-2-29 08:22 AM
| 