作者：梁韵矜、翁铭沁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e- o4 y9 b' ^# G9 g" E
- y7 u" u5 f$ H: m+ H9 w4 `# etvboxnow.com娘惹（Nyonya）餐以辣、酸、甜见称，由于区域性的关系，大马娘惹餐又分为两种特色，一是辣中带甜的马六甲娘惹餐，另一种则是辣中带酸的槟城娘惹餐。
$ b2 L" Z* h: |% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P% M. b7 r5 j2 Z+ htvb now,tvbnow,bttvb若要比较两地的娘惹餐，其实各有特色，只要对准口味就是一道好料理。如果你问我，专卖槟城娘惹餐的Penang Cravings绝对适合我的口味！
6 X: y i) f" |$ y$ p }4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# F4 O3 ?. a0 ]
这家餐馆是一对夫妻档，妻子陈美美说：“因为我发现吉隆坡的娘惹餐馆不多，而且也不够道地。”再加上他们有两位拥有差不多20年烹饪经验的朋友——来自槟城的董俊耀兄弟，在这两位娘惹后代大厨师的掌厨之下，就开了Penang Cravings。 tvb now,tvbnow,bttvb; q; d( J" _3 I& D% T- c
w2 L2 w$ l# _# [/ Q) v公仔箱論壇“人们强调一道好的料理最重要是色香味俱全，‘色’排第一，因此卖相是最关键的一环，务必做到能先吸引顾客的目光，否则你的东西再好吃人家也不愿放进口。”" I A3 ~$ z' J7 d# e
tvboxnow.com5 F1 s* ~3 T* U) g% }
“色”字诱惑果然厉害
2 S/ u/ J) T! S* D
! R/ ~! f! Y+ ^% _大董说道，不仅食是物，这里的饮料也一样有很好的卖相。他处的薏米水就单纯是薏米水，这里薏米水除了薏米之外还加入了黄色的柠檬片、黑色的凉粉块还有红色和绿色的果冻块，还没喝下去，单是视觉效果已加分不少，大董的“色”字诱惑，果然厉害！
8 ]* ]" W& i" I& `tvb now,tvbnow,bttvb
4 L% f) }0 H- ?6 `' r公仔箱論壇接下来就到“香”了。招待员把一道道的美食端出来时，我在一旁记录每一道菜的名称，一阵阵的咖喱香扑鼻，激起了强烈食欲。前面的两个条件，这家娘惹餐馆都做到了，令人更加期待最后的“味”。
7 P9 {/ W C8 C2 stvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% z8 H+ n: V9 a
招牌菜娘惹咖喱鱼头、新推出的香奶咖喱虾、厨师的得意杰作奶香虾米酱软壳蟹，还有开胃的香辣芒果鸡，都没有令我失望。这里的咖喱鱼头只下了少量的椰浆，不至于会腻，最适合配白饭吃。身为咖喱喜爱者，基本上每一道菜我都喜欢，不过我偏爱香奶咖喱虾，同行的同事则首选软壳蟹。 . U2 R& X/ j" r
3 A B& m3 C/ B( W公仔箱論壇至于甜品嘛，我极力推荐的是榴櫣煎蕊（Durian Cendol），因为榴櫣果肉不仅被筛过以去除里面的筋，而且还以砂糖煮得细腻香浓，令向来只吃榴櫣而不吃榴櫣料理的我，都为之交心。2 {7 I4 @' b9 f; j5 z
& w' \! [, Y1 d& @& ]- F2 Q4 A2 etvb now,tvbnow,bttvb6 l/ R1 T! n8 M2 F/ O- Z0 b
 |
發表於 2008-2-29 08:22 AM
| 