【材 料】
0 u3 B. R* Y# i3 J. [; C8 @2 G: vtvb now,tvbnow,bttvb虱目魚 半尾 tvboxnow.com b* j% E5 c$ R- W7 z. s
蔥 半支 tvb now,tvbnow,bttvb2 j l9 t: o, i3 _& A
薑 半兩
8 F/ i& a0 m( l X& |魚骨高湯 3碗
3 V/ q; N& I3 R$ a% r5 k; ]$ o白粥 1碗
$ B9 B4 P# J, [2 D【調味料】
" Q8 U5 G2 S( y ?鹽 1茶匙
* ]5 s6 M* s, U: I( q! Ttvboxnow.com胡椒粉 1/4小匙
, G$ X2 y f+ Z( x# S- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1茶匙
5 N- j% Y @/ I3 |2 C5 jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
% Z! [* i2 T: x- P1 _tvb now,tvbnow,bttvb1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 公仔箱論壇7 o- [, I9 E+ o0 _" Q' D, f
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 ' h3 c; P7 @, B
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
9 Y+ E2 @# q* K0 ytvboxnow.com4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
: b- A, \' Q5 R6 u* ^2 q& g$ ftvboxnow.com5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 5 k0 `/ z4 d n3 g6 A9 D: V
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
; w! q0 p+ A, S3 w/ ^0 ~% \6 r7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b. y3 a; E/ b* z4 f) \
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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