材料
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十個雞蛋
, X/ t# w, M( Y- B9 C/ v4 `四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
$ o0 A8 z# m# c8 h& G2 \( s" ~二個八角 tvboxnow.com# U9 }3 E% j7 v2 k4 Y* h
三片薑片
c. e4 V5 h1 P8 ?, H5 }; ]' R0 Atvboxnow.com五杯水 公仔箱論壇" p+ U% U8 W# M' B$ G* \ S
調味料
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二茶匙鹽
) m$ @ r$ ^8 f* M5 n6 Ktvb now,tvbnow,bttvb一湯匙醬油
+ |- f0 s) ~8 W4 \tvb now,tvbnow,bttvb二湯匙酒 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y7 @" o1 ^$ @" D4 F% x- e8 j
一茶匙五香粉
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& e7 N+ U1 b7 l$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。: I- \* p. m! k: f! m
2 S) n7 x0 C+ {' U1 `在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。tvboxnow.com( y8 E( _0 p2 S( @! f. I; M
% F* X d2 }1 \0 ?. ptvboxnow.com請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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