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烹制方法（三人份）
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材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙) D5 P2 f, w7 [7 h
调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)+ V$ L7 G6 F9 C: }+ ]
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& h" W% l: {6 Y& o& U2 |3 i1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。
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2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h- y! \. U8 o" V: @# _% w. z
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' j% ~1 {9 E% M- k# L公仔箱論壇3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。: b. {$ J4 I8 X# z* B5 J' Q C
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: f6 g1 k0 ~7 b7 a& J" m4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。
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5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。tvboxnow.com+ V) H& P' g; p. R% z7 Y
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7 x/ C8 Q& {. e$ O# }公仔箱論壇6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S _0 l7 H+ ]! s7 D# s
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* X- d+ t7 i8 n( C$ `. O# }# i贴士
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1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。
N& Q* ?( s" g% ?0 d: K5 htvboxnow.com 2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。tvboxnow.com2 W9 M6 r8 @0 M9 ~ Z0 m# w
3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。
* o9 O4 V( Z* [ E/ x& u* x. L 4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。2 C) l$ z3 `1 O, Y/ e; H
5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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