材料 Ingredients
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1 V$ S4 w5 P* w0 ]- {蟹肉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r1 V5 d2 E6 s/ G) l' ^3 E
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意大利煙肉 100克6 G' f- s3 X) i+ ~. m
6 g A6 W9 b1 O. b( `- O* B" P/ @, vtvb now,tvbnow,bttvb大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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~* o3 P* D3 _9 Q- T. o$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P7 }5 [! U5 w
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蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb% r* Q& Y' h- E- Y5 O3 [
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香葉 3片; T* q$ @8 K% K2 D
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麵粉 3湯匙
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2 H, @5 G. S1 p3 q+ ]白酒 100毫升8 m; E9 c F# j# k
4 S [' L' d; H清水 1.5公升
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' A3 s" @- M6 l n+ U/ D" Htvboxnow.com魚湯精 1粒
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u: d; ?, G4 v" x. p1 F+ ^tvboxnow.com淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% b6 H( b! F/ m8 f8 X
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crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g0 M+ h$ {# P* u0 w, Q% Z
3 k9 z9 `) T6 r1 V3 f- z% y$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。potato（peeled and chopped） 2pcs
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onion（chopped） 1pc0 h4 J' z6 o' n' S! \
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fresh corn 2pcs
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4 I R/ b! K! W0 ^7 t$ i2 Vtvb now,tvbnow,bttvbgarlic 2cloves
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bay leaves 3pcstvboxnow.com ]8 ~' X. @2 R
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flour 3tbsps1 ?; u1 _- s% {) W4 o4 ?5 n
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water 1.5litreTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v* Z# F5 X+ P3 T; b* }4 k5 _
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fish bouillon 1cube
- u" R/ C! @% G1 i$ ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j9 \: N8 a( O( F) M
cream 100ml
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* B; C3 u- S6 ^: x3 CItalian parsley（chopped） 2tbsps
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
* u0 G3 h1 p+ a1 N" R; N" y; L" E) otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% E( c+ c: b3 k
2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y5 Z! i* y2 ]$ i6 j# ^' u
: G5 @' L1 b" }* u公仔箱論壇3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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) N' h, a. q* C! D, H G1 itvb now,tvbnow,bttvbAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T( b$ k4 D* `" M# b6 o
; c4 z$ B) j: S( f3 W4 ^ o1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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1 u" f3 S4 [! M8 n( A5 S' s2 x4 Y Ftvb now,tvbnow,bttvb5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。tvboxnow.com0 J' L8 T$ o6 |, Y
% c6 e$ l9 s# `# a/ v, S& Ptvb now,tvbnow,bttvbJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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