我們就來看看滿足無肉不歡者的口欲和追求健康可不可以統一起來。
6 _; f2 V' T# r9 i- S* h公仔箱論壇 肉食類的分類：色越淺越好公仔箱論壇- S6 @7 L0 D3 c n9 D# S; ^) o7 l% V
肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：) Y2 Z5 _1 l( V: @4 e/ ]' s
●色澤鮮紅或暗紅：* [% A4 `. _& p8 y& P* v% O
如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉。
$ R! @/ `' D- r4 A3 X公仔箱論壇 ●肉色嫩白：tvb now,tvbnow,bttvb2 a4 E: x" }; [5 p8 i) T
如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉；
1 W5 H( x8 h% r/ V0 g; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●幾乎無色：公仔箱論壇4 t" O6 `4 d9 @. Z
主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉。4 O' ~! p/ j/ Q9 [
3類肉食哪一類更有利於人體保健呢？營養學家更看好後兩類。奧妙在於淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個座次表來，則無疑是：無色－淺色－紅色。
$ _( X/ u$ Z& z) W0 ^& A" ?4 f! ]減肥要學會正確吃肉: i2 u/ s1 i" e9 f7 S
無肉不歡者，較多數都體形肥胖。既然肥胖，則要減肥，這就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔心吃肉會使身體進一步發胖，但不吃肉卻又食不下咽。其實無肉不歡者也是可以適當吃些肉類的。以下肉類就非常較適合食用：
9 D- M& B8 t8 _2 e6 k/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●兔肉
# w$ r! v0 t0 Qtvb now,tvbnow,bttvb 兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質較多，每100克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。
! q2 F w0 l" o2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●牛肉
: S4 e* p. o) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; L4 I8 x8 b" L1 n; o4 K2 w
●魚肉
# `8 |5 E* M3 }; W4 I2 htvb now,tvbnow,bttvb 一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z8 r& Y# { @: x) d7 T
●雞肉
0 h" {% U4 V9 I+ D* U7 ?3 a( Ntvboxnow.com 每100克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益於人體健康，也不會引起肥胖。
, |& E0 a# w3 K4 c2 {$ X% ~tvboxnow.com ●瘦豬肉
4 j' m9 G9 b3 C% ?. P+ U X9 Q 瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克，但經煮燉後，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。
7 G( k% Y5 V9 |! w 相關鏈接：“吃肉減肥”tvboxnow.com" N R" o! z" r, `9 z
美國醫學專家的兩項研究證明，主張“低碳水化合物、高脂肪”的阿特金斯食譜確實有助於人們減肥，這種俗稱“吃肉減肥”的方法得到了新的證據支持。“吃肉減肥”主要提倡吃以下3種肉類。
* M1 K& i6 H" l9 L& m+ s) q' M ●雞肉：
* n: Z# v6 ^% y/ ctvb now,tvbnow,bttvb 含豐富的維他命Ａ。雞肉當中含有豐富的維他命Ａ，所以，攝取肉類時不可以偏食。維他命Ａ可以使眼睛更明亮，讓肌膚變得更健康。
0 i+ {' F: L% D k ●豬肉：
6 w$ F9 X+ m' ?' rtvb now,tvbnow,bttvb 豐富的維他命Ｂ1。食用豬肉後可以補充體內不足的維他命Ｂ1，可以使身體有力氣。但是最大的困擾是，食用過多的豬肉後，會讓你更想吃東西，因此豬肉的攝取要適當。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z, X0 z# A9 D- O( s; [
●牛肉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [6 D z. ~# |" E5 g7 X
貧血族的救星。吃牛肉可以幫助貧血的女性脫離貧血的行列，牛肉當中含有豐富的維他命Ｂ2，能使頭發與指甲長得更漂亮，更有光澤。公仔箱論壇% v# g3 F6 @" h& ?
減肥期間的肉類食譜tvb now,tvbnow,bttvb' E0 F( u9 M1 b' n% h
減肥雖然是打造女性身材美麗的途徑，但是一味地節食並不可取，應適當調配減肥食譜，注意補充身體所需的營養成分。減肥並不意味著天天吃減肥菜、水果、減肥茶等食品，減肥的時候也應該吃點蛋白質、脂肪，否則，瘦是瘦下來了，體質卻差了。所以，減肥期間的飲食要注意蔬菜、水果、肉類、糖類合理分配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p( C" A* P4 C
減肥時別以為吃肉類就會胖，只要食用方法正確，盡量吃瘦肉少吃肥肉，那麼就可以輕松擁有豐富的維他命、礦物質、蛋白質等，這樣就不怕營養不均衡了。烹調時直接煎炒或油炸的肉食用後容易攝取過多的熱量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近一半的熱量。
5 z5 F' y/ l4 h公仔箱論壇 肉類食品中的蛋白質是人體所需要的各種營養素的核心。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統的正常維護都離不開它。但是要記住一點，要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質，別忘了我們的任務是減肥。所以必須控制脂肪。魚、雞胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹飪的方式盡量以水煮、清蒸為宜，不妨試試酸菜蒸魚，味道不錯，也有營養。 |
發表於 2007-12-18 05:26 PM
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