我們就來看看滿足無肉不歡者的口欲和追求健康可不可以統一起來。tvb now,tvbnow,bttvb" Z& d# l3 D. n2 K6 J1 y
肉食類的分類：色越淺越好
/ D1 F& H! k4 j9 A! }1 }( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：
k2 k7 c3 W4 {tvboxnow.com ●色澤鮮紅或暗紅：公仔箱論壇" d& H& M6 i( @6 [
如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉。
; j* `; ~3 `6 \6 r' W$ Ptvb now,tvbnow,bttvb ●肉色嫩白：
7 R. G4 o1 y1 u! S+ Ftvboxnow.com 如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( P. A$ `" Z8 b
●幾乎無色：
. S- s# x1 J' B- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ], b9 D0 U# W, K
3類肉食哪一類更有利於人體保健呢？營養學家更看好後兩類。奧妙在於淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個座次表來，則無疑是：無色－淺色－紅色。( P% W/ F. Z7 U' Q4 C
減肥要學會正確吃肉 U3 Z8 k! f# q) B, p1 J; Q/ L' {, s
無肉不歡者，較多數都體形肥胖。既然肥胖，則要減肥，這就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔心吃肉會使身體進一步發胖，但不吃肉卻又食不下咽。其實無肉不歡者也是可以適當吃些肉類的。以下肉類就非常較適合食用：
' E* X. l7 f8 V L$ t ●兔肉
3 A/ @ ~1 w. o! M2 etvb now,tvbnow,bttvb 兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質較多，每100克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。' q0 W0 g% M9 D' \! t' e/ Z* l
●牛肉 R- K$ \8 |/ M; R. P
牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
6 I, o# f5 q: o3 s6 S6 L# btvb now,tvbnow,bttvb ●魚肉
/ q- a$ M! I, t/ S( stvboxnow.com 一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。公仔箱論壇 j2 v. D9 y4 _" J' a1 q; i
●雞肉
# O" X) c) U" H公仔箱論壇 每100克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益於人體健康，也不會引起肥胖。公仔箱論壇" w# @) n. E! p: K( t1 }/ o$ G
●瘦豬肉
6 T( \4 c; n& {: l) ttvboxnow.com 瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克，但經煮燉後，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。
% B2 _ c5 ^- A1 _* _! T/ r( g: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 相關鏈接：“吃肉減肥”) D# U" {/ E& `% m* v2 F c5 t: Y% A
美國醫學專家的兩項研究證明，主張“低碳水化合物、高脂肪”的阿特金斯食譜確實有助於人們減肥，這種俗稱“吃肉減肥”的方法得到了新的證據支持。“吃肉減肥”主要提倡吃以下3種肉類。
+ M- l3 B, f; j8 X% A, ~tvb now,tvbnow,bttvb ●雞肉：公仔箱論壇. j [& w+ p1 U7 J# y
含豐富的維他命Ａ。雞肉當中含有豐富的維他命Ａ，所以，攝取肉類時不可以偏食。維他命Ａ可以使眼睛更明亮，讓肌膚變得更健康。
0 _8 \* d3 L8 p3 r- v- l公仔箱論壇 ●豬肉：3 K Z p z8 `
豐富的維他命Ｂ1。食用豬肉後可以補充體內不足的維他命Ｂ1，可以使身體有力氣。但是最大的困擾是，食用過多的豬肉後，會讓你更想吃東西，因此豬肉的攝取要適當。
" c& \! d5 C* V2 @, q5 E+ C ●牛肉：
* ?4 K, m+ q5 S: _公仔箱論壇 貧血族的救星。吃牛肉可以幫助貧血的女性脫離貧血的行列，牛肉當中含有豐富的維他命Ｂ2，能使頭發與指甲長得更漂亮，更有光澤。公仔箱論壇, M# ^0 H$ D5 ^7 Y7 f6 h$ G6 Q% B
減肥期間的肉類食譜
0 g6 Q- h. }0 v8 l% J; i 減肥雖然是打造女性身材美麗的途徑，但是一味地節食並不可取，應適當調配減肥食譜，注意補充身體所需的營養成分。減肥並不意味著天天吃減肥菜、水果、減肥茶等食品，減肥的時候也應該吃點蛋白質、脂肪，否則，瘦是瘦下來了，體質卻差了。所以，減肥期間的飲食要注意蔬菜、水果、肉類、糖類合理分配。tvboxnow.com$ t/ ~/ Q. A; ?6 E
減肥時別以為吃肉類就會胖，只要食用方法正確，盡量吃瘦肉少吃肥肉，那麼就可以輕松擁有豐富的維他命、礦物質、蛋白質等，這樣就不怕營養不均衡了。烹調時直接煎炒或油炸的肉食用後容易攝取過多的熱量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近一半的熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @! ~# d; _: ^& F4 O5 ^+ e
肉類食品中的蛋白質是人體所需要的各種營養素的核心。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統的正常維護都離不開它。但是要記住一點，要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質，別忘了我們的任務是減肥。所以必須控制脂肪。魚、雞胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹飪的方式盡量以水煮、清蒸為宜，不妨試試酸菜蒸魚，味道不錯，也有營養。 |
發表於 2007-12-18 05:26 PM
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