[中式食譜] 麻辣猪肝

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菜系及功效：川菜  
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麻辣猪肝的制作材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c5 P4 {" j2 b) [. I; ~5 x
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J9 U! r+ E" _% E- ]9 A( |
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麻辣猪肝的特色： tvb now,tvbnow,bttvb. o; ^# c3 j  C0 ^
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。  tvboxnow.com2 y! G$ h: W* f: Q
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如何做麻辣猪肝 5 \7 {7 K4 X$ a
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。   
  I4 A: p, J. G& x% x- ?+ N公仔箱論壇(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。  
# ~" m7 `' N! t  ?+ j# o/ ?tvboxnow.com(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。