[冷知識分享] 為何雞蛋清洗後會容易變壞?

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新鮮雞蛋外殼有一層粉末狀的膠性物質，能阻止細菌入侵，也可防
! M! Y2 H8 _0 T止蛋內的水分蒸發掉，發揮保護作用，如果膠性物質被洗掉的話，
$ `- h2 l/ C1 t) V. ]% Q+ i雞蛋便會容易變壞。所以雞蛋買回來後，千萬不要清洗。
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