[美食介紹] 藍梅芝士凍餅 Blueberry Cheese Cake(免焗)

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這個好味又美觀的藍梅芝士凍餅很易做，又不用焗爐，你也不妨一試吧！

餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)	60 克
手指餅 (Lady Fingers)	150 克 （約16條）
材料︰
忌廉芝士	250 克
糖	70 克
魚膠粉/片	1 湯匙（4 片）
水	3 湯匙
雞蛋	1隻
忌廉	250 毫升
酒	1 茶匙
呢拿油	半茶匙
藍梅	20 克
餅面材料︰
黑加侖子喱粉	2 湯匙
魚膠粉	1 茶匙
水	150 毫升
藍梅	100 克

裝飾
發起忌廉	適量

用具
7”蛋糕模一個

蛋糕製法:
1.公仔箱論壇& T5 |7 x0 i! m2 m	先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y" |8 t9 {9 C, P9 C, }
2.公仔箱論壇5 S. {0 @; r! ]9 p4 Q	將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。   ~  d) C& J8 y* I2 f, @; `" b5 Mtvboxnow.com
3.	魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
4.	再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.公仔箱論壇2 C6 _; ?9 v% H* {! t	倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。 & U/ w0 |7 L3 ~公仔箱論壇
6.公仔箱論壇* |" z  [- v6 I! F3 x	另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 3 q5 k: x/ z+ r* I6 o! `
7.# e1 v/ I7 L0 V; V$ Z	用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。 ; I$ v; p( Q1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

貼士

1.公仔箱論壇, u, E) a4 l# E	不用手指餅做餅底，可用消化餅代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~4 c* B4 w! |- I. D7 Z
2.	如在步驟(4)加入己打發起8成企身忌廉，做出來的凍餅會較高身，阿貓今次做的是加入液體忌廉。
3.	阿貓今次是用了fronzen 的藍梅，百佳有售，約$30有300克。

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