餅皮：
) s8 W- B1 @3 V2 w麵粉250g, Q b4 u. e# v% f; d# b
牛油250g
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雞蛋2隻
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蘋果(小)5個
' h" D1 U, c# K( R1 t0 R: ktvboxnow.com肉桂粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 S0 D) C( h7 X4 h L" I
砂糖 2安士tvb now,tvbnow,bttvb1 g1 ?% p7 T7 r. M7 l
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" b9 k0 @6 b- w! U
$ T0 S- z/ ~3 @$ h2 { J7 f) T1. 將麵粉倒在桌上，中間開一個圈，打入雞蛋(留下半隻待用)，並放入牛油及糖，混合一起由上向下壓，如層疊層反覆壓，直到完全混合。
0 g& }; e, {% P. x8 h. Y0 n1 }tvboxnow.com2. 用餅棍推開成薄塊，作為餅底，剩下的再推開成薄塊作餅面。
1 x; u" R; B7 W3. 將蘋果去皮去核並切成小塊，煲內放少許水及糖，加入蘋果煮至稔，隨個人喜好加入肉桂粉。& L# o* t# Z1 u# [% q4 T: z
4. 將餅底放入糕盆壓平，注意盆邊都要覆蓋到。倒入(3)，再舖上餅面，將接口壓好。用叉插些小孔。tvb now,tvbnow,bttvb7 [& _) J( O" t$ K
5. 焗爐預熱 170C。 將(1)剩下的半隻蛋打混，在批面掃上蛋汁。然後放入己預熱的焗爐內焗20-25分鐘至金黃色即成。 |
發表於 2007-3-4 12:40 AM
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