 / M& U/ \1 C* M1 k" {5 H0 b
tvboxnow.com; c4 R+ a) z, _
公仔箱論壇4 ?6 n' C+ \( q' z( u2 ?* Q
材 料
% {' z/ i2 e; T$ K- T+ stvb now,tvbnow,bttvb秀 珍 菇 45 克 、 冬 菇 30 克 、 甘 筍 30 克 、 金 菇 45 克 、 腐 皮 1 張 、 燒 酒 少 許公仔箱論壇 c9 H: n6 i w/ [- C& W8 i7 W
( h/ r4 U k) H; {- h公仔箱論壇調 味 ： 蠔 油 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 湯 匙 、 水 1/5 杯
1 n ?8 `: {2 W& d- \( \. `, f7 B0 T: y2 K+ v( D& B! H: f
芡 汁 ： 蠔 油 2 1/2 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 / 老 抽 各 適 量 、 雞 粉 2 茶 匙 、 水 4/5 杯 、 砂 糖 1 1/3 茶 匙 、 生 粉 1 湯 匙: l( }& i/ }: ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y& G! K- G0 r3 i9 p3 E. p7 D7 H& k/ S
做 法% a' x! x- W! j. o7 O; W" T% B5 q
公仔箱論壇 j. F/ a4 a; r, o
1. 秀 珍 菇 用 生 粉 捽 勻 ，沖 淨 榨 乾 水 。 金 菇 洗 淨 拆 開 一 梳 梳 。 冬 菇 榨 乾 水 切 絲 ； 甘 筍 去 皮 切 絲 。
) z3 V- o j* d+ `$ Y% }2 u# y
+ X4 ~! c$ E$ b4 C: T1 Dtvboxnow.com2. 燒 熱 鑊 後 加 少 少 油 ， 放 入 甘 筍 絲 、 秀 珍 菇 及 冬 菇 絲 炒 勻 ， 加 熱 水 燙 ， 熄 火 隔 起 備 用 。 再 用 少 許 油 起 鑊 ， 將 甘 筍 絲 炒 香 ， 加 入 已 汆 水 的 菇 ， 灒 燒 酒 ， 加 入 調 味 後 炒 勻 ， 加 金 菇 煮 成 餡 料 攤 凍 。
- ?4 p9 _, t- K$ Ttvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! I/ b# f% v, n+ z0 l; J
3. 將 腐 皮 對 摺 切 開 成 10 小 張 ， 將 尖 端 切 去 ， 每 張 腐 皮 包 入 20 克 餡 料 ， 捲 起 成 長 方 形 。. I" T1 h& l/ ^, L; \; i
tvb now,tvbnow,bttvb L0 W ?+ q6 `8 \
4. 燒 紅 鑊 加 半 碗 油 煮 滾 ， 將 鮮 竹 卷 兩 邊 煎 至 金 黃 色 撈 起 。
/ A- d! L" h0 |1 R( _6 _& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i' b E' O M4 Z0 Q. D' E公仔箱論壇5. 燒 紅 鑊 ， 加 芡 汁 料 煮 熱 ， 淋 在 鮮 竹 卷 上 即 成 ！( f: G9 K c$ a# [) W% ~
0 R) s1 c7 q( i) z- L- \) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
/ F3 e' n5 ^( X( @0 I4 p+ N. j3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猛 火 煎 鮮 竹 卷 會 脆 口 些 ， 同 時 亦 會 脹 身 。 如 果 用 慢 火 煎 ， 皮 冇 咁 脆 ， 而 且 脹 唔 起 。
* G% p' }( R/ W8 t) Z" ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u' M/ ?* u8 z' B6 W2 J
|
發表於 2008-6-12 11:02 PM
| 