[中式食譜] 乾燒茄汁明蝦

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《食材》明蝦，蔥薑粒
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) V$ J. n  Q2 h! Q) h! s公仔箱論壇《調味料》醬油，蕃茄醬，米酒、太白粉、雞粉，五種調味料調成一碗。 （醬油，蕃茄tvboxnow.com5 r7 ]% _6 \3 z: Z1 ^# j, K) x! A
醬和米酒的比例是1：4：2）
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5 P& v/ _+ ]# H7 S1 [% b+ C: O公仔箱論壇《作法》tvboxnow.com4 d! a. X" O; W! v: z+ }
1. 起油鍋，將去泥腸的蝦子兩面煎紅。0 `7 t9 a. {+ e8 t/ H8 E
2. 倒入半碗的調味料，炒勻。醬汁快乾時，再放入剩下半碗的調味料，灑上蔥薑，至濃
& V' l; H0 V+ y6 v稠後即可起鍋。如果不夠鹹，可以灑些鹽巴提味。