[中式食譜] ★ 涼拌四喜 ★

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材 料：
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- A8 x4 l2 v; o1 l( @# m. @+ w" Q) l滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個公仔箱論壇: H4 ]( B  i. ~/ b  ^( O
滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支
" b& b) J6 v0 \8 \( v' m$ X# |6 O公仔箱論壇青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段
8 F! Q+ U3 r5 y5 @8 s& {公仔箱論壇香菜適量
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調味料：5 t4 n6 ]% {* b% j

+ m  E' M5 t! H% Q7 H* vtvboxnow.com八角2個 花椒少許 醬油1小匙
; t+ Z) o' v. e( J. b* e& H* U. j9 @公仔箱論壇辣油少許 香油1小匙 醋少許tvboxnow.com1 ~4 o8 D0 W! Q1 R1 @- Q6 _

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做 法：公仔箱論壇, p# T, b4 J' I7 }4 r
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1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。6 ]& L- r5 D9 A, G  R
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2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。4 G2 u" w1 c7 n5 S" J

2 C& Q/ Y/ B. |' a; \; `/ o0 otvb now,tvbnow,bttvb3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。tvb now,tvbnow,bttvb: E; Q# F" [5 V/ y6 W. i. c) ^& I, G

' ~4 R; o, i1 Q' q. r* Y; K' Htvboxnow.com4.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。