黑糖饅頭tvboxnow.com; ^+ Q6 u% ^0 |, P# F/ [& N0 l+ M! R
: q0 C/ h& }+ P3 b8 H材料：
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中筋麵粉3杯 水1杯 黑糖1杯 乾酵母粉1小匙半 沙拉油1大匙
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) U: y) _+ j% p) H( x" r2 a+ Btvboxnow.com做法：
! ~. M3 @2 Y, p% S1 m3 a4 T$ b WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [3 u0 F! [7 F% o$ h/ g9 [tvboxnow.com1. 取一個小鍋，倒入黑糖後，先從1杯水中取少許加入使黑糖濕潤，再開大火煮至溶化後，一邊搖動鍋子，一邊繼續煮至顏色略微變深且香味變濃郁公仔箱論壇 ~. B/ t- X/ p; F9 y7 V
" d) r# {- W& e+ n: w- v2. 再熄火加入剩餘的水攪拌均勻，然後開中小火煮一下使糖均勻溶化，再熄火放涼成為黑糖漿備用tvboxnow.com. K M; k" E8 r% K9 D& d3 S. x& L: ~
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3. 取一個容器，先舀入3大匙冷水，並加入乾酵母粉調化放置5分鐘，再倒入中筋麵粉中，然後加入黑糖漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X# k1 ]& ?* {* f
& ^$ o7 {& l% u# o4 U3 O8 h4. 再以筷子攪成糰狀後，加入1大匙沙拉油以手揉至勻細，再蓋上保鮮膜放置發酵50分鐘備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _5 {/ v. c0 B. S Q7 e
* R, Y, t" w5 y3 {tvb now,tvbnow,bttvb5. 將發酵好的麵糰取出，放在撒上乾麵粉的桌板上，先桿成大片並整型成規則狀的長方片，再桿成約1公分厚的長片狀後，捲成長圓麵卷，再分切成小段tvboxnow.com, `' S/ O9 F3 V& V% {* T& N: N
2 ?) J9 C" h2 H* a) ttvb now,tvbnow,bttvb6. 接著在底部貼上防沾紙後，排入蒸籠層中，再噴上冷水使麵糰略微濕潤，並放置15分鐘二次發酵至表面呈現細緻感& c/ q+ g: [. V/ K1 ]* d
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7. 然後移入水已經煮沸的蒸鍋中，以大火蒸10-12分鐘後，熄火燜1分半-2分鐘即可完成tvboxnow.com) F6 R1 l' \" e u/ e9 W
6 W& x6 z, K; E1 W& i1 Ltvboxnow.com廚師叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J$ q U/ ~4 G) X" b2 h8 c* B. N
) F8 T5 J2 W% ]/ q( J0 w7 N* a* 麵糰也可以放入抹上少許油的高密度塑膠袋中，擠出空氣並包好，再套上另一層塑膠袋，然後放入冰箱冷藏低溫發酵3小時以上
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* 防沾紙也可改用紗布巾，但需泡濕至會滴水的程度 |
發表於 2009-1-29 05:03 PM
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