[中式食譜] 香菇滷肉飯

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豬絞肉(半斤)，用糖(2茶匙)、鹽(1茶匙)，老抽(1-2茶匙)醃半小時。.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j1 T+ R$ }5 D1 ]! x5 e
冬菇(4-5個即香菇)，用熱水浸(1小時，浸至變軟切粒備用。' s4 i/ ?0 v& a; t- t  X2 t# r
水煮蛋(2隻即烚蛋)剝殼後備用，紅蔥頭(2粒)去皮切碎後備用。
3 l0 |7 D' C8 D+ @! [0 \/ y) t" Ntvboxnow.com倒入少許油到鑊中，放入紅蔥頭爆香，再放入豬絞肉，加入五香粉(1-2茶匙)、老抽(2茶匙)、糖(1-2茶匙)、胡椒粉少許，略炒，最後加入清水(半杯)，放入雞蛋，蓋上蓋改用小火煮20-30分鐘，待汁轉稠後，將汁淋在白飯上即可。" B4 n8 K( g1 S6 A4 U. r
*如不怕油膩或喜歡較香口的，可再加入五花腩，切粒與豬絞肉一起煮，但要煮半小時以上，五花腩才會變軟。