[中式食譜] 福壽臨門

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原料:) v" h2 a$ I( F) d- q" y
福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。
( G% `: F8 i$ }' U( J公仔箱論壇花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。
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做法及步驟
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+ B3 k8 U# {6 i. M' w" K) c- C6 ctvb now,tvbnow,bttvb1、福壽魚整塊切洗干淨，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。
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7 }4 `) A$ i6 p7 V1 E- W, ttvb now,tvbnow,bttvb2、油熱后放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。
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4 w1 M$ V+ y$ z( F公仔箱論壇3、魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。