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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
% o8 b% _2 [9 g# P2 i( h/ D& y0 Z" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；公仔箱論壇$ [/ i" a5 L' G- J) `4 \
8 h4 \% O' a6 P, K; W+ V u公仔箱論壇戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；tvboxnow.com: S! U3 _6 Y7 i4 j1 S/ }
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \1 v: x6 q# D r& v( h8 }9 B
% Y0 m2 U9 ^* z$ g ]+ l7 ?* _tvb now,tvbnow,bttvb从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J, c0 I' k! p& Q5 @9 S
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转过来，烤箱后背看的更清楚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m8 [# f! g0 I
公仔箱論壇2 c- O, I! Q0 k4 k$ D! T
烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。tvboxnow.com( O* u2 l' c G# j" R
* |: g( y6 G" [* |2 u因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱8 C4 l6 @9 W3 Q! P, `$ s3 o
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；公仔箱論壇! A7 q4 {' B) a( _' {
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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/ K- x6 Y; k3 H5 h* l+ _tvb now,tvbnow,bttvb黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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9 \8 `# N7 R4 Z1 {0 ptvb now,tvbnow,bttvb看一张动图，能看到挂架摆放的位置% R7 q! w* |: p$ V u* X5 P
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：tvb now,tvbnow,bttvb4 s4 N# l, A' T6 S0 \
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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5 u" c4 @: G ?) I公仔箱論壇再把上端的安装柱卡在挂架的槽中4 S8 p, R5 Q- A% d
# i3 B5 p9 w; _! C, \# z, p安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上: {/ X2 ~5 ?" K
' o2 U0 i4 ~$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说明书上有如何安装：
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1 H. n2 U) ?- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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6 D% e- v" P0 D) T4 i# `tvboxnow.com烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb% `% R% N4 Z+ m8 \" y. ~
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
4 L: P$ N+ }8 \5 A5 s5 utvb now,tvbnow,bttvb【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
, x. i$ ]0 j! Q' m# Y; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【模具】：学厨蛋糕十二联模
- P0 I0 s2 R$ M* X' ]- `5 D2 x* r公仔箱論壇【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
: O4 c8 ]$ R8 O w- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
; n7 w# Q/ f1 Q1 D( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀) E e' i# Y# S. g2 i
3、加入2个蛋黄搅匀* H5 h H- K. U) b2 J
4、筛入蛋糕粉
6 A" X: `9 L* w" o+ D# _0 p" ] Q7 h公仔箱論壇5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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8 r$ @$ k0 H, g6 g/ W; f6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
) P! ^. M) ]& y3 x4 X4 O% `, Htvboxnow.com7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
0 v3 f1 ~. S3 v5 o5 y3 P7 f, V. q0 x! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
, I( {4 i0 d7 ?/ c4 c4 c) R9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中tvboxnow.com( {4 m) a7 `! e/ X2 P
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊tvb now,tvbnow,bttvb9 L) h, a3 u) o
5 }0 d+ r$ k$ k- E7 p4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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# ]6 o; m/ `% B6 Y. N( R' K! R公仔箱論壇12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可tvb now,tvbnow,bttvb7 i" N3 G0 i/ z* v( u! B
; t2 n7 b$ c( p/ I& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
d& [5 Z3 G8 h; i8 p: b8 Qtvboxnow.com小贴士：
" i e1 P" u/ R* h/ p1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤! e \- |# h) C& Q- J, R2 b
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
" t7 b) P7 s& y% K6 e3 btvboxnow.com3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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