[中式食譜] 关东煮锅的做法

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ ?( I8 N$ `5 d7 B, u  ~
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昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量
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% d- {7 Q7 T# q* f+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法( J0 S0 ]! p' F: Z
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1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。tvboxnow.com1 ?( [. L) ^/ L" Q

+ I  E% P  ?  T公仔箱論壇2、蘸酱拌匀。
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- Z3 b# p% v2 c7 ~  R公仔箱論壇3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
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蘸酱
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: p& N6 v$ p: J# [味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。
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昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `* j$ h3 r" p

1 _! t$ d$ Q0 o, f# ?3 [典故TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e, T8 C" F) E: U4 q! U- n4 _8 `
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经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。

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高丽菜叶数枚，瓠瓜条数条
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馅料tvb now,tvbnow,bttvb: V" y. j) q. {
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鱼浆600克，五花肉酱600克，葱头35克，糖1.5小匙，盐少许，酱油2大匙，香油2大匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 f$ D& z2 f3 b/ L6 n" M% u4 T

  G/ v. F2 ~. F) `2 j/ x2 @1、馅料搅拌均匀。公仔箱論壇% v3 \  x0 R+ Z. i* \& y
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2、剥下大而完整的高丽菜叶，放入滚水中烫熟，用刀切除硬茎部分。
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3、取适量馅料放在高丽菜叶上，包卷起来，再用瓠瓜条系绑固定。