7 R+ V& a# o8 D" Z& {5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量tvb now,tvbnow,bttvb: Q$ t! d S# s" n0 k6 s
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汤底# C) s) k+ O$ D
- s! L, e) ~7 a0 ctvb now,tvbnow,bttvb昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许tvboxnow.com u+ p7 A1 w$ z) ?. @8 j
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做法
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; ~, b4 \1 E5 U! ~" K1 n* e公仔箱論壇1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。
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+ d0 W6 {0 L( i2 w9 r- C( p2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G9 v6 M d% g: g/ {' r
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3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。, a% k7 s% \, p4 z6 J7 n
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蘸酱
( w, L* C% \3 {, ]9 @$ P( o& g" d& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u! s. K0 v5 ]# ]- W: \9 Dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋汁
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: g+ Y4 k3 o0 F* |7 e, btvboxnow.com注意事项
- |0 E# K; J$ _, _2 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D, o' |! c8 x3 Q% ~
放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。
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舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。7 t: {- j+ Z! T( s M
) r3 `# J9 y* D, C/ b9 M$ T公仔箱論壇典故
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" ~0 s2 S( Q8 ~" [0 R# C7 C3 Ctvb now,tvbnow,bttvb日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。' n4 k$ q4 N! e
; G5 V( l8 W" h% I: Stvboxnow.com寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
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