# k* Q% g2 i; E- d% j V公仔箱論壇【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量tvboxnow.com3 t4 T8 ~- U" |- H- M, \
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【做法】: & ~* L: z% [3 W& N2 S4 F* |; o0 |
1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
/ ]& g- l0 o7 R/ P2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
4 N9 @/ Y" s8 ?3 ^! H( o- O) b3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。 公仔箱論壇+ J: m3 L$ `- `. S: O
4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。tvboxnow.com6 n4 \/ C5 D6 m3 J1 }3 S5 s- d0 M
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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