[烹飪技巧] 廚房急症室 ， 描述： 可發問關於所有煮食問題

MagicAndy

廚房急症室
4 K& Q6 H, W( P' h" f6 A4 i3 x1 V係比人發問關於所有煮食問題，我會盡量回答。;))) p. M: R) P2 v2 g# G. b2 U! b
如果有其他人識答，亦歡迎回答。
$ W' d6 W+ u6 x+ Q/ Q希望此post能幫助一些入廚新手/老手。
6 ~* ?6 w# i3 Q% W! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]/ p2 X. o9 i, J+ w8 m) F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-11 07:05 AM 編輯 ]

MagicAndy

Wow...thanks! cheese cake is my favorite
8 [$ a( M" C8 R" j+ [. c% D& F公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
6 Q8 p2 L% {' w1 s2 T3 wand, no cheese is needed ma?公仔箱論壇8 \, w3 c- ^. P6 b- p

* ~# y5 Z" \- C, s' k; |* `8 W奶油乳酪
  ?1 n* d. }6 W" L【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb5 G/ P7 Z3 x! j1 U( Z+ D
Cream Cheese、奶油起司、奶油芝士 ; ~* Z$ E' E2 p# _- ]5 E# x: T- g+ h

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【說　明】 7 q% ~3 {7 i; V7 \" S! {' z! @
為未經熟成的新鮮乳酪，含有較多的水份，具濃郁的起司味及特殊酸味，經常用於製作起司類西點蛋糕，必須置於冷藏保存。

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-12 06:30 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^; A  v# S, R4 w$ V1 t
呵呵.我都離捧下場啦.tvb now,tvbnow,bttvb7 D$ _! @+ \2 v
不過邊個知道如果鼻嚥成日髮炎,食乜好啊? thx

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煮食問題喎=.="公仔箱論壇; G* A+ K7 R5 ?! C& e7 O1 o8 |- H
(off topic)
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【明報專訊】常見的小童鼻出血，是因為鼻腔前部血管脆弱易裂，處理較簡單。成人鼻出血原因不一，後果可輕可重。 . K) N1 P! j# ~

! Z6 V( y. l( s9 \" H" J- h/ W. f- o各類鼻炎、鼻竇炎、鼻中隔偏曲、過度擤鼻或挖鼻孔損傷鼻黏膜，可致鼻腔小量出血，但也可由鼻腔、鼻竇或鼻咽腫瘤引起。近三成鼻咽癌患者發病時，出現鼻涕帶血、痰中帶血或鼻出血等現象，許多人誤以為「熱氣」，飲涼茶了事，加上血量小，且不常出現，患者容易輕視病徵，錯過及早就診機會。血量增加時，癌腫已漸惡化。 2 V9 O" Z9 g/ g# e8 z

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8 z$ N* F! \3 x4 M' \3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，鼻外傷或頭外傷可致嚴重鼻出血。鼻出血亦與全身性因素相關，如血壓高、動脈硬化或血液疾病等。
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恐慌血壓升 流血加劇 " y3 t( e; ~1 q! g8 x

! e: T1 @% r. L0 E: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般情下，流鼻血時要保持鎮定，恐慌只會使血壓上升，致流血加劇。保持直坐，頭微向前傾，用拇指及食指緊捏兩側鼻翼下方軟骨位置止血，也可同時冰敷鼻樑或額部，使血管收縮。若血液從鼻後方流入喉嚨，應輕輕把血液吐出，吞下血液會刺激胃部導致嘔吐。20分鐘內若未能止血，或大量出血不受控制，應速往急症室就診。若發生休克或暈眩出冷汗，應側臥、頭低、腳高，勿讓血液阻塞呼吸道。
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防止鼻出血，要避免以指甲或硬物挖鼻孔，鼻黏膜乾燥會增加出血機會，故室內應保持適當濕度，多吃蔬菜水果，多喝水。敏感性鼻炎、鼻竇炎及高血壓患者，應接受治療。香港及華南地區是鼻咽癌病發高危區，鼻出血原因未能確定時，應作鼻咽檢查，以策安全。
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文︰香港中文大學外科學系 9 P" i- O# W) {  x) q6 {

3 ^% o; \' U6 t* T: n8 ~耳鼻喉科主管及教授唐志輝
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