健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
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特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 2 S3 e p/ }+ e; F5 R
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食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 tvboxnow.com1 {4 ^, K$ f: D$ N
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作法： tvboxnow.com. d$ u5 o9 Q- }1 ?+ z3 @
/ L/ u- K9 {, x9 T2 @公仔箱論壇1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 tvboxnow.com7 r# ]* R, S# J) r2 N
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2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 9 H, I: P5 v& M; ]4 g" m% j/ M
2 N2 o! K9 `; h2 {6 g3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
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. M1 ~$ t' D6 W# C& {+ Btvb now,tvbnow,bttvb4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A2 z# ~' F. L3 W" i7 w
1 m; Q& \! y9 z( }公仔箱論壇叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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