[泰式] 泰式酸辣鳳爪

ericsuen1

材料
) P7 g/ R7 B: {! }急凍無骨鳳爪 450 克 + `% M* v- W  X$ p; e- M' J/ M' ]
蔥 1棵 & d1 ?3 P* I6 g
蒜頭  1/4 個
3 @' g+ m/ q' Rtvboxnow.com洋蔥 1/2 個  tvb now,tvbnow,bttvb$ n! }3 W9 O0 c% x  }
指天椒 2 隻 公仔箱論壇9 u) j6 z* h  Z1 ]  n
酸辣汁材料
/ l' I1 L) S$ S魚露 5 湯匙 公仔箱論壇/ I) o2 q( @. v4 _9 a
砂糖 6 湯匙
) R+ A& t, S% O+ e公仔箱論壇青檸 1 個搾汁  
1 e1 G! w4 J/ c4 w. Y9 utvb now,tvbnow,bttvb白醋 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% v3 r: A$ M! O1 K& C
熱水 4 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb: j: U: n, |1 G$ i4 Y9 {. V
鹽 少許
- V$ A5 |+ @8 v: I7 X; y; ^) atvb now,tvbnow,bttvb製作過程
: g- f* w3 G% p" {4 e- U' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
' }& s; a+ c- G& v, a3 k! R5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   tvb now,tvbnow,bttvb& S6 o% m3 Y6 Z4 k! P1 I3 \
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
' C% l6 N! q; R3 `, a4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。