[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U6 l: k% \. Z+ G, N
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　　青菜海带年糕汤/ c8 r0 R5 G3 f* y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B& G! W7 s) ]1 ]2 N
　　调味料：tvboxnow.com. T! c5 C0 G& K8 J
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
. W/ s" D& B) v/ e! M: @$ t　　做法：
  R9 \8 @! ^- o: `$ _& m　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
5 |) i* ]8 {: M: G( ztvboxnow.com　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；公仔箱論壇5 L5 c; h5 l* N
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
$ @9 @  B/ C; X& \tvboxnow.com　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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% W% ^7 R" q. j7 U* C& p8 Z- L　　韩式年糕汤
& j: a" U3 h. U0 Y0 P1 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F6 U3 u- u& W( o9 g
　　调味料：
5 E1 l" `5 @8 V  ctvboxnow.com　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
: k. S7 y* e9 r" f. e: K+ btvb now,tvbnow,bttvb　　做法：公仔箱論壇9 O% F( W- Q+ J/ M2 z2 L$ m) n
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；, a' {; w* I+ D' J& Q: u( P( M
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；; s* i3 v, w8 ^6 A5 `  A( ~
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；/ s* v6 z$ O8 v! |& @2 c/ Y6 G
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；) x. }& P( L" c
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。