[美食介紹] 金针木耳煲鸡汤 ， 描述： 补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠

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光鸡：一只

金针菜：50克

木耳（干）：一把（约15克）

香菇（干）：6个

姜：4片

葱：1根

水：8碗

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& H$ G: f* s+ h8 ]1 a: p  O: y　　做法：) c, j+ _; x1 C8 V4 F7 ]: r+ o! e- ~& u0 q
　　1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味；5 R0 K+ D4 x  i: e
　　2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时；摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水；木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状；
/ ], S1 L  i' [% l5 m, z　　3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半；葱洗净切成粒；
% h, y# R2 h& C. `2 D　　4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。
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　　补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠。) M4 I7 Y) d& h& Y, j: q
　　特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。
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+ }: B; ?6 z+ x( U& ^0 itvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水5 {$ }0 Z% t+ E& [" P# g# }0 d
　　1. 优质的干木耳整耳收缩均匀，干薄完整，手感轻盈，拗折脆、易断，互不粘结，有清香气；取少量木耳用手捏易碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }) o% N% a4 n0 H0 D# u0 P
　　2. 煲汤用的鸡最好选市场卖的，超市里的冰冻鸡通常已经冷藏一天以上，只适合红烧或烧烤，煲汤的话会很腥。tvb now,tvbnow,bttvb8 c: l8 u1 T! Q) }7 l* J
　　3. 香菇泡太久会失掉香味，因此稍泡软即可。
8 \' F6 @! b( ?# R2 K5 Jtvboxnow.com　　4. 金针菜泡好后要挤干水分，否则会有涩味；无需太早放汤里，不然容易煮得过烂。