， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb2 a7 S# S* N6 m+ l/ f) U' L
" o! r' p' D0 o d5 B | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
* {2 B4 @. ?0 ~tvb now,tvbnow,bttvb调味料：tvboxnow.com$ E) h5 z9 A* Z8 ~2 Y: u; E3 G
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
7 P9 z! m+ Y) F3 N+ p- L9 T公仔箱論壇 高汤材料：
2 f% o+ o V$ X% L9 b3 f公仔箱論壇 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
4 H) b0 D0 X q7 T2 l/ D; h | | 水：5碗 |
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做法：
. ~/ z! M# n7 P# l5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；) O! H1 {( i9 b3 j$ k+ e& B
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x8 f. B# p7 @6 J3 R
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；tvboxnow.com$ P1 e0 O; X" h; D' h- y2 {+ H
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
. s, X+ l7 |. d! U& }0 Qtvb now,tvbnow,bttvb 功效：公仔箱論壇0 R3 y. d, T9 Z
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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靓汤心水
8 ~1 Q% m V1 [6 S( @tvb now,tvbnow,bttvb 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。& H6 d$ ~& ?4 v
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。tvboxnow.com1 y( f, |3 k! x
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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