骨骼是支撑身體的重要支柱，然而，隨着年紀漸長，骨骼也會因為各種因素而變得脆弱。補充鈣質有助強化骨骼，但原來一些微量礦物質對骨骼的組成亦十分重要，而偏食、飲食不均衡及過度減肥都可能會令人「缺礦」。
1 j. i7 }8 q( H) w
6 q3 V' r) t' @' v, b9 |: }35 歲後骨質流失增快
# Q2 S; b$ n4 n4 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ p6 W6 ]1 d. i+ a
剛剛着「六」從工作退下來的李女士，最近做了身體檢查，沒有三高也沒有嚴重疾病，但就有骨質密度不足的情況。她說，因腸胃敏感故一向少喝奶類，不知有甚麼方法可以補充足夠的營養保住骨骼健康。- }0 Q, W5 G+ f
/ u, b4 ^* }, H; I' e4 e; j% r1 |
英國註冊營養師潘仕寶指出，年輕時身體的造骨能力較強，骨質也因而一直增強，但到 35 歲過後，骨質流失的速度會快過造骨的速度，導致骨質密度逐漸下降而變得脆弱，尤其是婦女在更年期過後體內的雌激素下降，更會加劇骨質流失，增加患上骨質疏鬆及骨質的機會。tvb now,tvbnow,bttvb/ B9 z' _) X0 ^0 [7 c' N4 o
公仔箱論壇( J2 H- n- e7 L
她稱，鈣質有助維持骨質強度，而身體大部分的鈣質均存於骨骼中，但食物安全中心的研究數據顯示，九成七市民的鈣攝取量不足，只達世界衛生組織建議 3 至 4 成左右，相信與中國人少飲用奶類及奶製品有關。她指，有些人以為單靠飲豆漿便能補充足夠鈣質，惟普通豆漿所含的鈣質其實不多，改飲高鈣豆漿會較佳。tvb now,tvbnow,bttvb, U* k! I7 Y3 q3 C' {
0 L" C" O& e+ {5 o+ q" [" {鈣銅鎂錳影響骨骼構成- Z4 f1 x# _' [6 o6 }$ P
) X% I8 q. f% O1 h( E% n
除了鈣質之外，部分微量礦物質亦會影響骨骼的構成。
: x% ^" F9 w/ dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: a! j9 Z! q; p M5 ` H$ t- G8 k% G, A
潘仕寶解釋，成熟的骨基質需要微量的礦物質來協助組成，例如銅會影響膠原蛋白的成熟過程，從而影響骨骼的組成和結構，而鎂則對骨骼的新陳代謝非常重要，缺鎂會減低骨質強度，令骨骼發育不良，影響成骨和破骨的平衡，至於錳就會協助身體製造結締組織，防止骨骼畸形。tvboxnow.com: }1 E* M: k/ ~6 Z" f# J$ ]) p
% a/ i% _! _' T# l! C5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她引述美國加州大學的一項研究，指停經婦女同時補充 1,000 毫克的鈣及微量鋅、銅和錳等礦物質的一組，兩年後脊柱骨質密度提升 1.48%，而單單補充鈣就令骨質密度下降了 1.25%，而單是補充微量礦物質則密度亦下降了 1.89%，兩者均沒有補充的婦女，脊柱骨質密度則下跌了 3.53%，反映更年期後的婦女同時攝取鈣及微量礦物質，有助預防骨質流失。
$ F: @7 R7 I/ b1 z+ V& h- y1 W: V: wtvb now,tvbnow,bttvb, G4 _8 {( x; I( Z9 Z8 `
攝取量不足多飲食習慣所致
& H: y3 v6 } m% r3 U* x: Stvb now,tvbnow,bttvb
8 W$ O. Z3 \$ }1 I% u" _5 ]6 f不過，港人在微量礦物質的攝取量未如理想。根據食安中心的數據，攝取銅不足的比率達 4 成半，而鎂及錳不足的人更高達 6 至 7 成。tvb now,tvbnow,bttvb! q( Z7 g4 g& E u
3 T) v; b" Y% m) i# T) u) F潘仕寶推算全港多達 100 萬人未能攝取足夠的鈣、銅、鎂及錳，而她認為這情況與港人的飲食習慣有密切關係，例如飲食不均衡、偏食及減肥等，都阻礙市民從膳食中攝取到所需的營養元素，長此下去或會增加罹患骨質疏鬆的風險。- Z7 W4 M$ h+ ]. l, u4 }
* Q$ D6 X2 @, C) f% U公仔箱論壇她建議市民應透過改變飲食習慣，以便能夠從日常膳食中，攝取到更多鈣質及微量礦物質，若仍有不足則應諮詢專家意見，並可考慮服用營養補充劑。% F/ {$ R" v) u2 i: g4 |
! c/ x9 c2 {2 F& g9 b" ytvboxnow.com---------------------------------
8 y1 |5 a/ ~9 F4 N: @8 Htvboxnow.com
/ Y, I% a& {! X% t40 萬人患骨質疏鬆公仔箱論壇& h' ~* C* v* U6 C
tvb now,tvbnow,bttvb5 {. C0 _. \- A- N$ T
骨質疏鬆症是一種慢性骨骼新陳代謝病症，成因是骨骼的骨質密度減少，導致骨骼結構變得脆弱，於是容易出現骨折，並常見於股骨、脊椎及前臂骨等位置，亦是引致長者殘障及失去活動能力的主要原因之一。
# ^* B; Y& V9 @; f! S/ o4 stvboxnow.com+ S. v6 S6 e: _" C6 z4 c& Q6 b
潘仕寶指出，根據本地研究結果，長者人口中有 35.8% 女性及 22% 男性患有骨質疏鬆症，即約有 30 萬名婦女及 10 萬名男士患病，並預料 15 年後女患者數目將會較現時增加逾 1 倍。公仔箱論壇. j0 g. r8 \- ^ W
/ i$ Q5 n. b! d5 o) \tvboxnow.com---------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb' {0 q4 ^7 O/ F
4 w+ e% _ S3 V9 j, @4 `* X公仔箱論壇保骨鈣質及微量礦物質來源
2 G: m8 V9 C; i5 _+ a: Q1 v/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @- T7 a: g6 T) ^
鈣質：奶或奶類製品、高鈣豆漿，其他含高鈣的食物如白菜、羽衣甘藍、杏仁、白扁豆等。
8 v6 t; a$ \) m3 E+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p9 ]: ^4 i5 I" H g4 ~; ]- i# H9 N
銅：生蠔及其他貝殼類、全麥類、豆類、堅果、薯仔、深綠色蔬菜、乾果、可可、黑椒、酵母。
3 \& B9 P3 t. `. i; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h7 a: v5 d7 a0 i6 [2 t
鎂：豆類、堅果、全麥類、豆製品、綠葉蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb3 K5 C& Q: G1 F2 |
3 m6 _! s* q% t0 k1 o2 x* t3 }
錳：茶、全麥類、堅果。 |
發表於 2015-8-15 11:09 AM
| 
