/ m& V( E8 W2 n1 S& K8 z* @" @3 C2 ~公仔箱論壇法國經典巨著《追憶似水年華》細膩地刻畫出十九世紀末、二十世紀初的法國上流社會和文人雅士的心理情緒分析，成為了「意識流」小說的先河。當中小說主角因瑪德蓮蛋糕憶起自己的童年，從而帶出了整部小說故事。瑪德蓮蛋糕多次於文章中出現，因此這蛋糕漸漸成了作者普魯斯特與意識流小說的符號與象徵，亦是法國人心目中最重要的小甜點之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 s& A# x5 z2 @) `6 t. n" o
瑪德蓮蛋糕（Madeleine, Petite Madeleine）是源自法國東北部洛林區的Commercy和Liverdun中一種貝殼形狀的小蛋糕，太約於1755年發明。瑪德蓮蛋糕的精髓在於迷人的香氣與口感，香甜的奶油與檸檬的清香，讓其成為法國人最喜歡的配茶甜點。真正把瑪德蓮蛋糕發揚到全世界的人，就是創作《追憶似水年華》的法國作家馬塞爾．普魯斯特（Marcel Proust），小說角色於冬天吃着由母親送上的熱茶與瑪德蓮蛋糕，讓他憶起了塵封已久的過往記憶……因為這本書，也將瑪德蓮蛋糕傳遍全世界。在2006年歐洲日，歐洲聯盟輪任主席國奧地利發起的歐洲咖啡館活動中，瑪德蓮蛋糕更被選為代表法國的甜食。
; |4 _8 e* @, S( T8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, R0 c; W9 L5 z$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q* Y$ r+ P& j& O- T6 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n) T9 e/ _1 I) S
# m* G) S6 K) {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ x, N( m X# B l+ O$ c- Y. s
公仔箱論壇- n# _6 t' p; }, Y5 N5 l. O
公仔箱論壇: c0 _* W! v: T) M6 S+ q7 E
tvboxnow.com7 R3 N3 |) k$ r" G% A; W
' C1 ^$ `0 X% l% L7 W7 Y# b" Y' {公仔箱論壇茶香四溢
; e/ d% [) |" a8 G. x6 [& Y1 stvboxnow.com要製作一個美味的Madeleine並不困難，材料都是最常見的牛奶、牛油、蛋、麵粉、糖等，Dreamix創辦人及主廚King Poon（蛋撻王子）今日就教大家製作這個香鬆美味的小甜點，並在蛋糕中加入伯爵茶葉，令其變得更為芳香，讓人食指大動。King Poon擁有超過11年製作甜品的經驗，他最近於觀塘開設了Dreamix私房菜館，以麵包糕點、分子料理和甜品招徠，帶來別樹一幟的新派菜式。阿King說，瑪德蓮蛋糕外表金黃誘人，剛出爐時表皮香酥美味，要欣賞正宗的瑪德蓮蛋糕，首要看其中央是否有個凸出的小肚臍，而這個小肚臍的關鍵在於用來製作蛋糕的金屬模具、麵糊的打發、烤焗溫度等。
1 d$ T! r1 j9 Z. p2 g6 R ~0 Etvboxnow.com& K: e, h8 w# V7 i L! H) T) r* P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y7 c& e0 [, s* t+ M7 n; G
; B, A6 l6 h- e1 ?% o& f" p
8 [. Z) n( a7 W2 @" H- v ]
$ E( f) D9 O r9 g: P9 u5 B公仔箱論壇tvboxnow.com+ a6 }! ~' k$ _; M9 p4 S
Dreamix創辦人及主廚King Poon
, Q8 J: t: `! i擁有超過11年製作甜品的經驗，中學畢業後加入中華廚藝學院，以第一名名銜畢業，曾先後於多間五星級酒店工作，又於以分子料理著名的米芝蓮星級餐廳Bo Innovation任職甜品部主管。2015年創辦Dreamix。tvboxnow.com6 b' h$ \1 L9 ^- P3 h7 R9 q: o8 E
2 @' S5 o" Z" c! Ktvboxnow.com
: B5 E$ F" I: j
! `1 f& |) a$ c9 M& ntvboxnow.com
9 Z. V, C; C) ztvb now,tvbnow,bttvb
) t1 v5 C! ]3 `% htvb now,tvbnow,bttvb
1 `2 J# c& M2 h0 B/ O2 jtvboxnow.com
9 }# _7 B) Z# F: O6 ^% s公仔箱論壇
, t5 H3 t9 g- |. [6 L
, z% w7 b% Y: Ltvb now,tvbnow,bttvb
g$ S9 x+ _9 q# y" m! p9 ~. Ztvb now,tvbnow,bttvb
& G( O- B/ d7 `1 E8 mtvb now,tvbnow,bttvb
" _, R g1 E( K" {2 T7 @& i2 vtvb now,tvbnow,bttvb
7 N' ^" ?9 s, \% k V5 Ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-2-4 04:55 AM
| 
