上海菜飯一般是先將小棠菜或白菜炒好, 再拌入已煮好的白飯而成.
x& y; d9 v3 N1 ^# O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; L% D0 Z; G+ M
家庭製作若想簡單點, 可試試用電飯煲來做, 更可連油也不用一滴:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z' m4 Z* \+ H3 I9 n
: N w; o" T9 J* q- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將小棠菜/白菜洗淨切絲, 用電飯煲煮飯, 剛滾起時加入菜, 一跳掣即成
0 d- U! o, x4 t* h2 {" V" ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 d5 W: ?8 j S% u
因小棠菜本身有水份, 煮菜飯要避免煮得太腍, 煮飯時, 水量要比平時少, 才可煮出軟硬適中的菜飯; 注意一跳掣便要打開煲蓋, 否則菜會變黃, 賣相大打折扣 |