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【原材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J/ W8 T, v* B) p% g: S. V$ Z4 p
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6 A v- _' A" J) k- h梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
2 g% @$ }) t% |7 ?3 y& a3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L4 _: [/ O5 F6 _5 Ytvboxnow.com【調味料】
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5 u( O3 g& a) U/ OA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
1 s& m! H9 |# Q" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c7 S: N6 W! W0 ?. {
B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。tvboxnow.com! B: Q" d, J) C! u2 ?9 `, @! r ?! t' U
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【做法】tvboxnow.com% R) w+ J( F$ e
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圖1：青紅椒洗淨切絲。
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb8 F# t5 r* F* h- `: U! o2 L- r
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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( C& _ x* I+ K8 }圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。tvboxnow.com* i* Y6 J3 ]; L& m" Y5 j* f. {
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。公仔箱論壇/ C5 W% z2 g* E
8 [( e( N! _2 m' O7 Ntvboxnow.com圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
6 g# @. t3 i% q) x+ H5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 U. n' X% |9 \; r6 H$ T7 J公仔箱論壇【經驗與感懷】) h- L* A3 N5 E
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 tvboxnow.com$ s+ v4 L# Q/ E0 ^
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！) |6 V5 G! b N: k
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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