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1 J- J+ j) V( W8 A, otvb now,tvbnow,bttvb【原材料】 A$ `: ?2 v. i: a1 d
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9 K- D, j& `9 T7 z9 A4 Z& g2 {梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
D: j# k( o2 o! }6 n- z( @5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com) a3 a- `; z) J( K" i& L& V
【調味料】公仔箱論壇$ r; c, Z5 |& s0 L& j4 ^
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
h6 k) ~8 }) c7 _ Q. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }2 R+ S7 }& I' h8 O5 k& Y
B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。0 l7 H" x; K0 }
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! [2 o9 @. H) j+ n+ Dtvb now,tvbnow,bttvb【做法】
5 M4 I/ J7 a- ~/ ]( i ?8 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m0 ~, v" d/ Q" Y6 f1 p% E* H/ [% Z
圖1：青紅椒洗淨切絲。
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。tvboxnow.com n3 H1 d8 {/ T3 J& a! h5 A8 H
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。公仔箱論壇* v/ j! V* H. f
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。tvb now,tvbnow,bttvb% Y3 z `2 k6 e' {8 w
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb) A$ H' O' p. i# k, n* G" b6 z
7 _' N0 Y( [' F: ]. G1 N# k公仔箱論壇圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 A) A7 t& v Z- s& w v
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( ^; }) v2 J9 P# ]6 [* {【經驗與感懷】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C5 p* \) F& w9 M+ }
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
" f, }7 F2 R- atvboxnow.com炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！# s: v$ W& v& i. \) m- r1 G
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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