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$ ?7 f7 w. R. g% `【材 料】
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! ?2 [1 @* @5 }, f# A; B公仔箱論壇五花肉 600公克
% j8 t5 Q8 h9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍乾 200公克
1 k$ `: h$ X& ~& {, }7 |3 T+ ltvb now,tvbnow,bttvb青蔥 5支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d' z5 n# U1 c2 t9 L @
蒜頭 10顆
3 [3 P7 i% S( S5 l! J; T乾辣椒 1條
" u" I* s6 O% a3 z" f1 P7 F公仔箱論壇香菜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }3 K0 u8 w4 M7 w1 A; G l! z$ s0 e
水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* B& c6 V/ C9 X+ L
【調 味 料】
2 Z9 {( p2 s' G8 L2 s8 `公仔箱論壇, P; p8 \/ K5 e- ~' e
A.醬油 3大匙
9 j5 p T0 J- w% i公仔箱論壇米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E0 X9 m- p; q
B.醬油 120㏄
! h) a" @; Y$ Y1 i1 s2 J! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H# \# [. Q" G
米酒 3大匙
8 K9 {+ @! g/ l- d$ m* ~! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2小匙 公仔箱論壇9 S1 _# H3 E, I- k9 H
五香粉 1/2小匙 公仔箱論壇4 S0 M3 r6 H: U4 Z
, j" a, ~' c. y& t2 htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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" ^ [ T4 k3 }& a公仔箱論壇1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E% z; q" w# w% c# I9 @
3 c C1 D! e5 W1 ?7 d2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。. e9 }6 E; H4 F) U$ d: S) m
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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5 a, r/ P" g8 L% G$ b7 R7 {公仔箱論壇6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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