夏日美食之啤酒燒鳳爪3 d/ d0 V1 o0 ]
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! W5 n. u0 K1 _3 v雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。公仔箱論壇6 F; w* \! ]; W( W& u
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。: D7 { c# j. r- T- _1 r
6 M9 E9 `/ K8 r5 l/ I# [' w, x公仔箱論壇於是我是越來越愛吃雞了。tvb now,tvbnow,bttvb8 @9 |$ O/ P3 U8 W
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。1 D1 G1 V. O4 D; E
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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4 p9 r( l9 [" x9 c: n+ Y公仔箱論壇雞爪營養分析：( k% J. H: z" w& F) n" t5 P* A
" m' Y3 \! ]- {6 l0 I雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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5 L6 C3 Z' {+ w' u6 b( C2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；tvb now,tvbnow,bttvb: @ M I" }5 u) X6 T6 [+ w' {
; ^7 o1 u( Q; _6 M* \0 H1 r4 t8 O! Q( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；tvb now,tvbnow,bttvb6 b4 I! i8 f% K4 S1 }' O
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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) P: ?1 c- f' v n4 C% Ttvb now,tvbnow,bttvb6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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6 K- j# J# c O; [1 S7、湯汁基本收乾，出鍋即可。tvboxnow.com- _/ A8 {8 g9 m; h
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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