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材料：tvboxnow.com" N8 e8 h: w- {! B/ n
1 a+ [( \& F- p( \公仔箱論壇豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。公仔箱論壇' F6 z) z* n- e' C
5 y! ^- O+ s- U3 Xtvboxnow.com調料：tvb now,tvbnow,bttvb) T+ C8 [2 i+ U& z8 f
! i. {# k1 e5 I料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。
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做法：/ H1 s- h8 K; Y6 f) ?0 l) ~ c# g q
% F6 D/ l3 r' `7 K3 U p* g% V1 Utvboxnow.com1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；tvb now,tvbnow,bttvb# S" F! j0 j9 l2 B
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2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；tvb now,tvbnow,bttvb, m" q/ U7 A8 f+ c6 ~
, }! k7 X1 \( ~/ Z. R+ H3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；
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! F) \& z8 J5 B7 Jtvb now,tvbnow,bttvb4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；
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5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；tvb now,tvbnow,bttvb# S6 ~" U7 O5 c$ s
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9 \; R6 C8 H9 g: z1 d6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；tvb now,tvbnow,bttvb: ]6 P" Z8 W8 |( i) ^6 g x
. @% k. C# X# X' U7 z c5 b" gtvb now,tvbnow,bttvb7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。tvb now,tvbnow,bttvb; i* x9 M$ @7 r5 w. `5 r
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發表於 2009-8-22 01:18 AM
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